12月是巴西肉类需求出现季节性增长的时期。巴西去年12月的牛肉出口量达到了15.09万吨，然而根据巴西农业部的数据，其中只有6790吨进入中国市场，在前一年，这一数字为8.8635万吨。

　　对于今年1月份的牛肉出口数据，巴西农业咨询公司“Scot Consultoria”高管阿尔西德斯·托雷斯（Alcides Torres）表示：“（今年）1月份的交易量得益于中国（进口）的恢复。”

　　托雷斯还表示，除了牛肉购买量“反弹”之外，中国人还加快了部分交易，来补充农历新年假期减少的库存，因为牛肉进口商在假期期间暂停营业。

　　另一家农业咨询公司“SAFRAS&Mercado”分析师费尔南多·恩里克·伊格莱西亚斯（Fernando Henrique Iglesias）称，尽管1月份的最后几周出口势头减弱，但出口的增长最终证明了中国市场对巴西牛肉的重要性。

　　在2021年，国际羊肉市场呈现出价格高且不断上涨的特征，供应高度集中，需求增加。乌羊肉数量和价格需求持续增长。

　　据国家肉类协会（INAC）的数据，从2021年1月至2021年12月，乌拉圭共出口PE羊肉23,670,308公斤，该产品被发送到 24 个国家，其中中国以 81% 的采购率领先，而巴西则占 9%。

　　巴西的采购量下降了 17%，而中国的采购量增加了 84%。就价值而言，增加了 65%（羊肉出口额为 127,526,253 美元）。

　　其中中国占出口总额的27%，紧随其后的是德国（16%）和意大利（16%）、保加利亚（7.6%）、埃及（5.2%）和土耳其（4.4%）。

　　肉类经纪人豪尔赫·迪姆（Jorge Dimu）表示，近8年来巴西一直是其主要出口市场，但今年中国市场需求的持续增长取代了巴西的地位。