时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。北方冷空气较强，往往伴随大风降温和雨雪寒潮天气。此时北方正值供暖期，室内外空气也会开始变得干燥。

　　由于气候寒冷，对热量和营养的需求明显增加。因此，各地的人们会在此时选择各种肉食、饺子等食物为身体补充营养。另外，中医认为，冬季万物闭藏蛰伏，是一年当中休养生息、养精蓄锐的时候，《内经》说到：“藏于精者，春不病温”，民间也有“冬令进补，来年打虎”的说法，都提示冬季养精蓄锐可以提高身体的抗病能力，为来年的健康打下基础。

　　冬至适合吃营养丰富、热量充足并具有补养作用的食物，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼、豆浆、牛奶、栗子、核桃等；同时也要多吃新鲜蔬菜、水果以补充维生素，如：萝卜、白菜、青菜、苹果等。

　　栗子甘甜软糯，营养丰富，是秋冬季节最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、酿酒、制醋、做菜均可。中医认为，栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。对于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、小便频数的人尤其适合。

　　白菜含水量高，味道鲜美。冬季气候干燥，白菜可以起到滋阴润燥、护肤养颜的作用。白菜还兼具药用价值，有润肠解毒、促进消化、利尿解渴、减肥瘦身的作用，对于肺热咳喘、便秘、感冒都有很好的辅助作用。

　　乌鸡中的蛋白质、维生素E、磷、铁等含量丰富，胆固醇和脂肪含量很低。乌鸡还具有滋补肝肾、益气养血、滋阴清热、健脾止泻的功效，是平补、清补的极佳选择，尤其适用于女性，可以起到延缓衰老、美容养颜、防治缺铁性贫血的作用。

　　肉类含有丰富的优质蛋白，是极佳的营养及热量来源，同时，还具有补气养血、滋补肝肾的食疗作用，是冬补的优先选择。然而，肉类种类繁多，性味不同，选对选好能起到补益作用，选择不当则会造成身体负担，得不偿失。今天向大家推荐两种选择的方法：

　　由于各地气候及生活方式不同，肉类的选择也要因地制宜。比如西北地区气候寒冷，可以进补性质温热的牛羊肉；而长江以南气候相对温和，可以选择一些性质平和的肉类，如鸡、鸭、鱼等。

　　体质虚寒的人可以多食用性质温热的食物，如羊肉、鸡肉、猪肚、带鱼、鲢鱼、鲶鱼、海参、河虾等；阴虚体质的人则宜选择滋阴清补的食物，如兔肉、墨鱼、牡蛎等。老人消化能力下降，儿童往往“阳常有余”，因此不宜“大补”，应选用性质平和的肉类，如猪肉、鸭肉、鲤鱼、黄花鱼、鲈鱼等，每次进食宜少量。有高血压、糖尿病、高尿酸血症、高脂血症、胆囊炎的患者要注意低油少盐，清淡饮食，适当选择瘦肉、蛋、奶等食物代替高脂肪的肉类。

　　冬天到了，一锅热气腾腾的涮羊肉让人周身温暖，既解馋又有温补的作用，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。对于乏力气短、手脚冰冷、腹部冷痛、腰腿发凉的虚寒体质人士非常适合。

　　然而，有些人在吃完羊肉后出现口干舌燥、口腔溃疡、咽痛有痰、大便干燥、皮疹瘙痒的症状，这是为什么呢？因为羊肉性质甘温，不适合阴虚内热或有实火的人食用。因此，如果您有潮热盗汗、手足心热、口干口苦、咽痛牙痛、皮肤瘙痒或感冒发热的症状，那么暂时不要吃羊肉。

　　秋冬季气候寒冷干燥，呼吸道黏膜抵抗力下降，各类呼吸系统疾病也开始高发。呼吸系统疾病在中医里都属于肺病，与气虚、阴虚、痰湿等病理因素有关。那么吃哪些食物可以养肺，从而预防和减缓呼吸系统疾病的发生呢？