博思数据发布的《2018-2024年中国肉羊市场分析与投资前景研究报告》介绍了肉羊行业相关概述、中国肉羊产业运行环境、分析了中国肉羊行业的现状、中国肉羊行业竞争格局、对中国肉羊行业做了重点企业经营状况分析及中国肉羊产业发展前景与投资预测。您若想对肉羊产业有个系统的了解或者想投资肉羊行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

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　　博思数据发布的《2018-2024年中国肉羊市场分析与投资前景研究报告》介绍了肉羊行业相关概述、中国肉羊产业运行环境、分析了中国肉羊行业的现状、中国肉羊行业竞争格局、对中国肉羊行业做了重点企业经营状况分析及中国肉羊产业发展前景与投资预测。您若想对肉羊产业有个系统的了解或者想投资肉羊行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

　　肉羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正成为一个黄金产业。 近20年来，由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主，肉羊生产发展迅速。

　　20世纪80年代末，中国羊肉总产量就跃居世界第一位，超过了澳大利亚等传统的羊肉生产大国。近年来，肉羊的发展更是迅猛。1980年至2005年，我国的羊肉总产量由107.1万吨快速增长到了350万吨，增长速度远大于世界羊肉产量年平均增长速度。2012年，我国羊肉产量为401万吨，同比增长2.0%；2013年，我国羊肉产量408万吨，同比增长1.8%。但是尽管我国的羊肉产量连上升，但人均占有量仅有1.29公斤，呈现供不应求的。羊肉消费总量只占肉类消费总量的3.7%，低于世界5%的平均水平。再加上近几年来，受生产成本上升、发展方式转型、自然灾害和疫病多发等因素影响，羊肉生产增速减缓，价格连续上涨，部分地区市场供应偏紧。

　　尽管我国羊肉生产面临很多不利因素，但从长远看，发展羊肉生产仍有增长潜力。羊肉消费增加，价格提升，有利于提高养殖效益，吸引越来越多的资本、技术和人才等资源进入羊产业。产业化龙头企业的发展壮大，“公司+合作组织+农户”、“公司+基地”等经营模式的推广普及，有利于提高农户养殖水平和组织化程度，带动羊肉生产增产增效。国家肉羊产业技术体系形成，品种改良、舍饲圈养、饲草料调制、科学育肥等技术推广加强，羊肉生产的科技支撑作用将增强。随着国家综合国力的进一步增强，包括标准化规模养殖场建设在内的羊肉生产扶持政策力度不断加大，全国特别是西部牧区肉羊生产将加快转型，通过农牧结合、舍饲圈养等措施，促进肉羊生产持续稳定发展。

　　肉的冷却贮藏是指使产品深处的温度降低到0～1 ℃左右,然后在0 ℃左右贮藏的方法。冷却肉因仍有低温菌活动,所以贮存期不长,一般猪肉可以贮存1周左右。为了延长冷却肉的贮存期,可使产品深处的温度降低到-6℃左右。但由于原料种类的不同,冷却处理的条件也有差异。

　　据博思数据发布的《2018-2024年中国肉羊市场分析与投资前景研究报告》表明：2018年我国鲜、冷藏肉累计产量达2729.3万吨，比上年同期增长1.3%。

　　第十六章 2018-2024年中国肉羊产业发展趋势预测 364第二节 2018-2024年中国肉羊产业趋势预测分析 368

　　第十七章 2018-2024年中国肉羊产业投资机会与风险 375第一节 2018-2024年中国肉羊产业投资环境分析 375