对于憋了1个多月的烧烤爱好者来说，不吃烧烤可以说是对意志力极大的考验。这不，特殊时期很多烧烤店都推出了线上服务，也就是说吃货们在家也能撸串了！那么，这些烧烤店安全措施怎么样？销售情况好吗？怎么保证最佳口感，今天闪电新闻记者就带您去探访一下。

　　上午10：00，记者来到了位于济南天桥区的一哥餐饮旗舰店，这家店在济南可是小有名气。一到门口，醒目的消毒桌吸引了记者的注意。上边摆放着：测温计、消毒喷雾、84消毒液，还有笔和登记表，这是为每一位前来取餐的外卖员准备的，严格的体温测量和登记已经成为每天的常规安排。

　　每天上午10：30，餐馆会准时营业，线上平台正式接单，直到凌晨12：30。餐馆负责人张子涵告诉记者，一天大概能卖10000多串。现在店里只有10名员工，是平常的三分之一，由于现在不允许堂吃，所以节省了部分人力。一天当中最忙的时间是晚上，到时候，五米长的烧烤炉会全部铺满，一下子能烤500多串。

　　既然是线上配送，食品和配送渠道的安全性也是大家最关注的。据了解，一哥餐饮在济南共有四家分店，所有的食材都是由中央厨房统一配送，保证绝对的新鲜与安全；配送渠道方面，负责烧烤、包装的每个员工都严格登记，量体温，外卖小哥来了之后在店门口还会进行再次消毒。

　　我们都知道，烧烤得趁热吃，要不味道就会不好。据济南一哥餐饮工作人员介绍，他们的配送是加了4层包装的，先是直接卷上好几层厚厚的锡纸，既保温还能隔油，然后套上保温袋，第三层是一个纸袋，最后再加一个大袋子密封起来，半个小时就能送达，依然是热乎乎的。而且，连烤串的铁签子都是一起送的，妥妥的正宗烧烤感觉。