“我们是佛山唯一一家牛羊肉定点屠宰点，但眼下每天在我们这里屠宰的羊只有400多头，佛山市场上的羊肉8成以上是私宰羊。几年前我们投入1000万元建设的屠羊生产线都停用两年了。” 佛山市南海区大沥锦丰肉联食品有限公司总经理钟锦梁昨天义愤填膺而又无奈地表示。

　　佛山市南海区大沥锦丰肉联食品有限公司（俗称“大沥肉联厂”）是目前佛山唯一一个获得牛、羊定点屠宰资格的屠宰场。钟锦梁昨天痛心地表示，据他们的市场调查，仅南海市场上，每天羊肉的消费量就在2000头以上，整个佛山的羊肉需求量则在5000头以上。可是目前每天仅有450头羊在该定点屠宰场屠宰，只占整个市场屠宰量的1成。最保守估计，佛山市场上8成以上的羊肉是私宰羊，市民到市场上买到的羊肉绝大多数都是私宰羊。

　　“现在每天的400多头还是因为天气冷，生意好一些，之前更惨，我们的屠羊生产线由于没有羊可以宰杀，已经停用两年了。”

　　在南海大沥桂江市场外的一家私宰羊窝点，记者看到，除了羊只被宰杀的过程很血腥之外，私宰羊的卫生状况极差。

　　佛山市经贸局牲畜屠宰办公室主任万赛芳昨天分析说，冬季是羊肉消费高峰期，当前羊肉大部分是私宰，有深层次原因。除了经济利益驱动，部分羊肉贩子铤而走险外，一个重要原因是当前佛山的羊肉定点屠宰点只有南海一家，其他各区都没有羊肉定点屠宰点，所以，其他各区的活羊只好私宰。市民也不知道该到哪里买正规屠宰点的羊肉。“其他各区的市民不可能因为没有屠宰点就不吃羊肉，有些羊贩也嫌把羊送到南海屠宰麻烦。”

　　他表示，目前，经贸部门已制定出全市羊肉临时屠宰点的选点方案上报佛山市政府。为市民吃上更放心的羊肉，近期佛山五区都将建设一个临时的活羊定点屠宰点。