冬天自然少不了涮羊肉火锅了,羊肉卷是我们最常购买的火锅食材,羊肉卷哪个牌子质量最好?什么品牌的最好?火锅羊肉卷买哪里的好?白菜哦编将为大家推荐几款值得入手的产品作为参考。
宁夏盐池滩羊肉被称为羊中贵族,得益于盐池县147种中药材般的牧草,以及地下的盐碱水,滩羊肉的脂肪含脂率极低,肉质红润,切片后润而不油。即便只是清水煮,也能尝到丰富的肉香和细腻的口感。如果你不喜欢羊肉的膻味,那么这款滩羊肉绝对不容错过。
甘肃靖远县的小羊羔也十分美味。那里的植物种类丰富,生长着大量中药材。加上独特的山地地形,靖远县还拥有丰富的矿泉资源。小羊羔们白天吃草药,晚上饮山泉水,这样的生长环境让它们的肉质细嫩多汁,脂肪微黄丰厚而不油腻。不仅没有膻味,还具有低脂低醇的特点,是食疗滋补的上佳之选,也受到了国家地理标志的保护。
新疆阿勒泰的大尾羊也值得一提。由于地处新疆最北部,受到特定天气影响,大尾羊的体型硕大,脂肪丰厚。这使得大尾羊肉质极为细嫩,蛋白质和维生素含量极高。在那里,大尾羊羔是招待客人的最高礼遇,如果你喜欢油脂丰富、肉味浓香的羊肉,那么一定不能错过阿勒泰的大尾羊。
乌珠穆沁大草原上的羊肉同样是受国家地理标志保护的羊肉品种。在这片广袤的草原上,羊儿们自由自在地漫步,无论是严寒还是酷暑,它们都能找到美味的草料和水源。因为这里的羊都是一年四季在草原上放养的,所以它们的肉质紧致,含水量极低,低脂高蛋白,还富含各种营养物质。更难得的是,这种羊肉几乎没有膻味,即使是用清汤锅底涮煮,依旧鲜美无比。
苏尼特羊则是内蒙古锡盟地区的骄傲,代表了该地区羊肉的最高品质。它是内蒙古首个获得国家地理标志保护的产品,有着“肉中人参”的美誉。与乌珠穆沁的羊儿们不同,苏尼特羊是在人工和自然筛选下逐渐培育出来的优良肉羊品种。这种羊肉瘦肉多、脂肪少,口感鲜美而不膻,肉香十足。历史上,苏尼特羊肉曾是皇家贡品,如今更是成为东来顺等知名餐厅的指定羊肉。
在陕西榆林市的西部,横山地区的白绒山羊肉质细嫩而有弹性,高蛋白、低脂肪且没有膻味。这里的羊肉之所以品质卓越,离不开横山地区一年四季充足的光照和多样的植物资源。此外,横山羊肉的氨基酸含量极高,对滋补效果非常好。它也是受国家地理标志保护的羊肉品种之一。
海南万宁的东山羊肉,被誉为海南四大名菜之一。东山羊习惯在岩石之间跳跃,造就了其强壮的体格和饱满的肌肉,四肢强壮。肉质鲜红,脂肪淡黄,皮薄膘肥,Q弹鲜美,不膻不腻。自宋代起,东山羊肉便是皇家贡品,时期又被列入总统府的膳食单。
在陕北地区,定边羊羔肉堪称家喻户晓的美食,也是国家地理标志保护产品。定边羊羔肉的特点在于其低体脂率、丰富肌肉、良好弹性以及无膻味。选材尤为讲究,必须选用端午节后出生的公羊羔,且须在哺乳期内。因此,其肉质细嫩无比,令人爱不释口。对于喜欢嫩滑口感的朋友来说,厚切一大口定边羊羔肉,无疑是一大享受。
察哈尔羊肉则是内蒙古第三个获得国家地理标志认证的肉羊产品。经过多代的杂交和优选种羊,察哈尔羊的体型变得更为庞大,肉质肥瘦相间。切片后,可以清晰地看到大理石纹路般的肌理,非常适合涮肉食用。
接下来看看对于我们打工人来说,最受欢迎、最值得购买的羊肉卷品牌都有哪些。以下产品排名不分先后,大家按照各自的口感喜好自行选择即可。
祁连牧歌,作为甘肃的龙头企业,其羊肉和牛肉的品质都堪称一流。他们的原切羔羊肉卷经过24小时排酸处理,确保了肉质的细嫩、鲜美和多汁。这些肉羊品种为甘肃山丹羊,生长在祁连山地区,饮用着冰川水,吃着草原上的野碱草。由于每天放养,这些羊的肉质瘦多肥少,极为上乘。历史上,隋炀帝曾用此羊宴请西域二十七国使节,使其成为历代皇家贡品。
额尔敦的羊肉卷则主要选用乌珠穆沁羊品种的羔羊。这些羊都经过天然放养,羊肉片则是原切后静置排酸处理。其羊肉片的特点是鲜嫩多汁,不膻不腻,即使长时间涮煮也不会有血沫散开。对于喜欢品尝纯正鲜美肉味的食客来说,额尔敦羊肉卷是一个不错的选择,绝对值得无限回购。
草原宏宝在内蒙古享有很高的知名度,他们一直与中国农科院合作。出品的羊肉卷全部采用羔羊原切,选用的部位为羊前腿和羊腩部位相结合,品级极高。入口后,肉质细嫩、鲜而不膻,细品之下还有淡淡的奶香。对于资深吃货来说,草原宏宝的羊肉卷绝对不容错过。
在宁夏,涝河桥是当之无愧的滩羊养殖巨头。其出产的羊肉,每一片都源自天然放养的滩羊,肉质鲜嫩、香醇,每一口都饱含汁水,让人回味无穷。然而,为了让您品尝到羊肉的最佳风味,建议您在购买后尽快享用。长时间冷藏可能导致羊肉水分流失,影响口感。
谈及东来顺,可谓家喻户晓。其独特的制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。东来顺羊肉的品质,得益于内蒙东来顺肉类基地的全程冷链直供。他们只选用经过排酸处理的羊前腿和后腿,肉羊品种为苏尼特羊和乌珠穆沁羊,确保每一片肉都达到最高品质。
大庄园的羊肉卷则以进口为主,主要来自新西兰的羔羊。这些羊肉质细嫩、肉香四溢,特别适合喜爱羊肉独特膻味的食客。大庄园专注于羊排部位,确保每一片肉都鲜香扑鼻、肥瘦适中。