新品种具有完全的自主知识产权，其综合品质达到国际先进水平，屠宰率能够达到62.39%，净肉率可达到53.95%，大大降低了当前我国肉

　　据介绍，2021年我国牛肉产量约698万吨，消费量达930万吨，位居世界第三大生产国和第二大消费国。品种是现代肉牛产业发展的基础，但受制于优秀种牛短缺，我国肉牛主导品种核心种源70%左右依赖进口。据张路培介绍，他们团队将常规育种和基因组选择技术相结合，提升了育种效率，未来将解决肉牛品种的供种问题。

　　中国农科院北京畜牧兽医研究所所长 秦玉昌：预计到今年年底，可提供进站采精公牛200头左右，到2027年，每年提供优秀种公牛将达到500头以上，自主供种率将达到80%，实现核心种源自主可控。

　　在内蒙古自治区锡林郭勒盟乌拉盖管理区，养殖户王金强从2004年参与华西牛育种，并对牛群建了详细的系谱档案。

　　中国农科院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种团队负责人 李俊雅：我们利用蒙古牛、三河牛、夏洛莱牛和西门塔尔牛为育种素材，通过杂交创新和持续选育，培育了肉牛新品种华西牛。

　　李俊雅介绍，随着育种工作的深入，华西牛育种群规模不断扩大，从2003年与乌拉盖管理区15家养殖户合作开始，到2022年，全国华西牛核心群场户达到41家，联合育种企业总数达60余家，形成了华西牛联合育种模式。目前，华西牛核心群总数达4200余头，繁殖群体2.5万头。

　　内蒙古自治区锡林郭勒盟乌拉盖管理区肉牛养殖户 王金强：现在，华西牛已经推广到全国各地了，小公牛、小母牛单价平均两万元以上，去年总收入在一百万元左右。

　　据介绍，华西牛成年公牛体重达900公斤、成年母牛550公斤以上，平均育肥期日增重1.36公斤，具有生长速度快、抗逆性强、适应面广、经济效益高等特点，既适应全国的牧区、农区以及北方农牧交错带，也适应南方草山草坡地区。华西牛新品种的培育成功，高效率实现了草原畜牧业的提质增效。