仙霞路上近期新开了一家特色潮州风味牛肉火锅店,吸引了不少火锅爱好者前来品尝。快来这里尝鲜吧!
近年来,潮汕牛肉火锅以简单、健康的特点赢得了大量食客的青睐,岭海永周记就是一家地道风味的潮汕牛肉火锅店。店内目前主打的是牛骨清汤锅底,配上各类鲜切牛肉的传统吃法。
店内几乎每桌必点的牛肉部位是吊龙。所谓吊龙指的是牛脊背上的一条长肉,肉质鲜嫩,十分有嚼劲,可以称得上是牛肉中的精髓。
匙柄的部位接近牛肋骨,因为连着脖子,所以筋肉结实,穿插着细筋,因此更有嚼劲。此外,胸口朥也是众多食客的心头好,一嚼满口化开了牛油的香味,口感并不肥腻,而是十分脆爽。
除了牛肉火锅之外,店里目前新推出滋补醉鸡煲,整整半只鸡,去掉头、颈、脚,加入秘制调料,炖煮而成,鸡肉鲜嫩、骨细肉丰,鸡汤中透露着淡淡花雕酒的香味,又是一道适合冬日的美食佳品。