中国质量新闻网讯 为守牢食品安全底线，防范肉及肉制品安全风险隐患，保障肉制品质量安全，山东省泰安市岱岳区市场监督管理局夏张所严格落实“四个最严”要求，深入开展肉类及肉制品生产销售环节专项排查整治。

　　执法人员重点针对集贸市场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格肉及肉制品。一查主体资质，仔细检查其主体资质是否合法、从业人员健康证是否有效齐备。二查肉类品质，现场仔细排查肉类及肉制品是否存在异味变质、色泽异常等情况，并检查检验检疫合格证明材料。三查肉类来源，对进出库记录台账逐一进行核对，重点检查是否严格落实索证索票和进货查验制度、是否按批次留存相关合格证明文件、是否使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类。截至目前，共检查肉及肉制品生产经营单位15户次，出动执法人员30余人次。

　　夏张所将持续立足监管职责，坚持问题导向，不断加大对食品生产销售环节的日常监督和专项检查力度，防范化解食品安全风险，全力保障辖区群众饮食安全。（王钰）