中国牛羊肉行业近年来呈现出稳步发展的态势,随着人们生活水平的提高和消费结构的升级,牛羊肉消费需求持续增长。特别是在西北地区,牛羊肉的需求持续旺盛,市场空间巨大,为餐饮行业带来了无限的商机。
据博思数据报告显示,从2016年至2022年,牛肉市场规模由7894.05亿元增至10684.44亿元,年均复合增长率约为5.3%;羊肉市场也呈现类似增长,由503.53亿元增至693.99亿元,年均复合增长率约为5%。这一强劲增长不仅反映了消费者对牛羊肉需求的持续增长,更体现了中国餐饮市场的繁荣与发展。
2023年,牛肉火锅在餐饮界异军突起,成为消费者争相追捧的热门选择。鲜烧牛肉、渣渣牛肉等多款牛肉单品备受喜爱,同时创新产品如瀑布牛肉、火焰牛肉等不断涌现,满足了人们对美味与新鲜的追求。
企查查数据显示,与牛肉火锅相关的企业半年内激增51.3%,其增长幅度远超其他火锅品类,凸显了牛肉火锅在今年的火爆态势。这一热潮背后,是中国牛肉消费量的迅猛增长。据统计,中国牛肉消费量已达到987万吨,占全球消费量的17%,位居全球第二。
截止1月31日,中国共有近38.6万家正常经营状态的肉牛养殖相关企业,7300多家肉牛加工相关企业,年复合增长率达到25.1%。而从市场需求来看,中国牛肉需求量呈现逐年增长态势,目前已连续两年维持在900万吨以上,可谓供需两旺。
同时,牛羊肉企业品牌化发展趋势明显,助力产业实现转型升级,进一步满足消费者对健康、美味、营养的追求。以和一牧鲜为例,通过品牌战略焕新实现了产品结构的多元化,从单一的涮肉扩展到鲜牛肉、涮肉、毛肚、牛排、牛肉类预制菜等五大产品序列。同时,企业明确新的经营使命,即让中国人爱上吃牛肉,通过提供更多吃牛肉的场景和方式,聚焦火锅与烧烤,并结合中餐消费场景,推动牛肉消费的增长。
此外,【和一牧鲜】还进行了业务战略的升级,致力于成为中国牛肉全产业链供应商,提供从原料到产品,技术服务及营销推广的整体服务。这个牛肉大户,已经从“传统屠夫”角色中脱离出来,成为了牛肉产品方案解决商。
在西北地区,独特的饮食文化,受宗教、地理、营养和烹饪方式等多重因素影响,共同催生了对牛羊肉的高需求,市场呈现出需求旺盛、商机无限的良好态势。面对西北牛羊肉市场巨大的增长空间和商机,因此,海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会特别打造食材展区,助力牛羊肉供应链企业拓展西北新增量市场。
餐饮食材作为海名餐博会重要板块,邀请众多肉类知名企业云集展会现场,打通上下游产业渠道,高速便捷地推动牛羊肉整体市场的良性发展。往届牛羊肉参展企业有:裕源福、佰富、雨轩、和一牧鲜、真牛馆、澳牧特、丽德尔、闵牛肉、宏亿、中穆清真、东英牧业、喜牛先生、老羊头等......
海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会展出面积近50000㎡,聚焦餐饮全产业链,展会主题涵盖预制菜、火锅、咖啡茶饮、餐饮设备、预制菜加工机械包装、陕菜供应链、连锁加盟等多领域,展品涵盖水产、肉禽、火锅食材、调味品、米面粮油、冷冻食品、咖啡茶饮、餐饮厨房设备、火锅设备用品、餐饮外卖包装用品、冷链仓储配送、预制菜加工包装机械、陕菜供应链、乡村振兴等多个类别全品类展出,为参会客商提供一场品质高效的供需对接盛宴。
本届展会将拓展甘肃、青海、宁夏、山西、河南等同省市县镇级地区及不同品类进行针对性邀约,通过更精准的可识别标签,邀火锅连锁、中餐、小吃快餐、团餐、粉面连锁、餐饮配送公司、预制食品生产厂家、渠道商及培训机构在内的50000专业观众参观洽谈,实现展品品类精准匹配、观众区域精准匹配,观众质量更高。
海名专业VIP特邀观众团队通过定向筛选邀约,挑选有直接采购需求、贸易代理、商务贸易需求的参观商,提供匹配对接心仪展商服务。提升参观商的观展效率,让上下游的匹配变得更加高效,让参会者都满载而归。
2024年4月24-26日,海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会邀您于大西北机遇之地——陕西西安,与来自全国餐饮界同仁共襄盛举!我们届时不见不散!返回搜狐,查看更多
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