该品种体质结实，毛短色白，皮肤粉红色，乳用型明显。母羊乳房大，呈方圆形，质地柔软，乳头大小适中。公羊头大颈粗，颈下有肉垂有的有角和髯。宽深，腹部紧凑，外形雄壮。

　　关中奶山羊优良的个体平均产奶量为：一产450千克，二产520千克，三产600千克；高产个体在700千克以上。第一胎母羊以第三个月泌乳量最高，第二胎和第三胎母羊以第二个月泌乳量最高，鲜奶含脂率为3.8%，总干物为12%。

　　该品种羊体质结实，结构匀称。额部较宽，公、母羊多无角，颈下有肉髯。胸较深，背腰平直，肋骨丰满，腹大而不下垂。后躯及乳房发育良好。全身白色。

　　崂山奶山羊第一胎平均泌乳量为557千克，第二胎和第三胎平均为870千克。日产奶量平均为3.5千克，最高达9.3千克。泌乳期为8～10个月，乳脂率为4.0%。

　　成年公羊平均体重为75.5千克，母羊为47.7千克。成年母羊屠宰率为41.6%，产羔率为180%。

　　槐山羊主要产区为河南省周口地区的沈丘、淮卫、项城、郸城4县。槐山羊所产板皮好，历史上多集中于沈丘县的槐店镇，因而命名为槐山羊。

　　槐山羊体格中等，分为有角和无有两个类型，公母羊均有髯，额宽鼻直，面部凹，眼大有神，结构匀称，呈圆筒形，四肢端正，蹄质结实，呈蜡，毛色以纯白为主，占90%左右，也有黑、青、花色者。有角山羊具有三短的特征，即颈短、腿短、腰身短；无角型山羊有三长的特征，即颈长、腿长、腰身长。

　　成年公羊平均35千克，母羊26千克。当年羔羊生长发育快，9月龄可长到成年体重的90%左右。7～10月龄的羯羊平均体重为17.40千克，屠宰率为48.7%，净肉重为39.02%。母羊初配年龄一般为5～6个月，产羔率为239%。通过使用羊TMR颗粒饲料，槐山羊的日增重可以达到295克左右。

　　槐山羊板皮品质好，其板皮致密，柔软，韧性和弹性大，分层性好，每张板皮可分为6～7层。是世界上高级“京羊革”和“苯胺革”的原料。

　　中卫山羊主要产于宁夏的中卫、同心县、海源、甘肃的靖远、景泰县及邻近地区。是我国历史悠久的裘皮羊品种，该羊终年在荒漠、半荒漠地带放牧饲养，适应性强。

　　中卫山羊体格中等，身短，近似方形。额部着生毛绺，垂到眼部，额下有髯；公羊有向上、向后、向外伸展的螺旋大角，母羊为镰刀形细角；被毛多为白色，少数纯黑或杂色。

　　成年公羊体重42.7～54.3千克，母羊27.5～37.0千克，产绒量成年公羊为164～200克。母羊140～190克，粗毛产量公羊为400克，母羊为300克。成年羯羊屠宰率为45%左右，母羊产羔率为103%。

　　中卫山羊裘皮品质很好，初生羔毛股自然长度4.4厘米，羔羊生后35天左右，毛股自然长度达7厘米以上，毛股坚实具有整齐的弯曲，形成美丽的花穗，此时宰剥的毛皮称为中卫山羊的二毛皮，皮板质地柔软而致密。

　　成都麻羊原产于四川省成都平原及附近山区，是乳肉、皮兼用的优良地方品种。成都麻羊公母羊多有角，有髯，发达，背腰宽平羊骨架大，躯干丰满，呈长方形。乳房发育良较好，被毛呈深褐色，腹毛较浅，面部两侧各有一条浅褐色条纹，由角基到尾根有一条黑色背线，在髻甲部黑色毛沿户胛两侧向下延伸，与背线结成十字形。

　　成年公羊体重40～50千克，母羊体重30～35千克，成年羯羊屠宰率54%成都麻羊性成熟早，一般3～4个月出现初情期，母羊初配年龄8～10个月，全年发情产羔率210%。产奶性能也较高，一个泌乳期5～8个月，可产奶150～250千克，含脂率达6%以上。

　　该品种为羔皮羊，是我国山羊中较小的一种。被毛由黑白二色混生而成青色，其角、蹄、唇也为青色，前膝为黑色，故有“四青一黑”的特征。由于被毛中黑白二色的比例不同，又分为正青色、粉青色和铁青色三种。公、母羊均有角、髯，角向后上方生长并向两侧微微交叉。公羊额部有卷毛覆盖，母羊额部多有粉青色白章。颈部较细长，背平，尻微斜，腹部较大，四肢短而结实。

　　羔羊生后3天内宰杀剥取青猾子皮。青猾子皮毛细短，紧密适中，在皮板上构成美丽的花纹。花纹类型分波浪花、流水花、片花和平毛。波浪花为理想花纹类型。

　　该种山羊生长快，性成熟早。初情期一般在生后2～3月龄，4月龄时即可配种。一般第一胎产双羔，第二胎后多为多羔，最多者一胎可产6～7羔，平均产羔率为227.5%。在一般条件下可年产两胎。母羊泌乳性能良好。

　　波尔山羊是目前世界上公认的专用肉用山羊品种， 原产于南非，现已在澳洲、北美洲、德国以及一些非洲地区饲养。我国1995 年初从德国引进含波尔羊94%血的高代杂交羊，分别饲养在陕西和江苏。

　　波尔山羊短毛。颜色，一种全身为棕红色，有角、耳朵下垂； 一种基本为白色，头部一般为红褐色并有白色条带，颈部、 及腹部有红褐色斑点（块） 。一般有角，耳朵下垂。

　　据加拿大测定，波尔山羊的平均日增重为：3月龄前为255克，3～6 月龄为225克，6～9龄为205克，9～12月龄为190克。41 千克活重羊屠宰率达52.34%。

　　一般常年发情， 一年二胎或二年三胎， 产羔率180%～200%。 母性良好，产奶量高，性情温和，使用寿命长，生育年限 10年。

　　波尔山羊适应于多种气候条件，性温顺，群居性强，易管理。 波尔山羊可与绵羊、牛、马等一起放牧饲养。 波尔山羊特别适宜灌木较高且稠密和草场比较贫瘠的地区，比其他山羊和绵羊利用粗纤维能力强。

　　波尔山羊对普通山羊改良效果显著。据试验，3月龄杂交一代公羔体重16.85 千克，母羔15.02千克。5月龄杂交一代公羔体重25千克，母羔22.68千克。