从排名来看，前10的禽肉消费大省全部来自南方，分别为海南、广西、广东、上海、重庆、福建、浙江、江苏、安徽和湖南。其中，广东、广西二省是国鸡养殖主产区，2018年出栏国鸡总量接近20亿羽，约占国鸡总产量一半。北方人在鸡鸭的消费上“全面溃败”，其中山东作为全国家禽养殖大省，人均禽肉消费量却仅排在第20名。 具体来看，海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤，力压15个省区市家庭人均猪肉消费量。值得注意的是，江浙沪的人吃起禽肉来也不可小觑。“陂放万头鸭，园覆千畦姜”，陆游早在八百多年前便描绘了壮观的江南养鸭盛景。“包邮区”人民嗜鸭如命的天性也一直延续至今。据南京鸭业协会2014年的统计，南京人一年能吃1亿只鸭子，高峰期可达1.5亿只。天府之国发达的农畜业，带动着当地吃货的“自给自足”，四川人民以71.6斤/人的猪肉人均消费量名列各省之首。2018年业大数据统计显示，四川年出栏生猪7000万头，占全国出栏总量的1/10。整体来看，西南地区城镇居民“肉篮子”里装的80%都是猪肉。以人均年消费43斤牛肉的“断层优势”稳坐牛肉消费量的头把交椅，高原牦牛撑起了藏食的半边天。新疆城镇居民餐桌上，41.2%的肉都是羊肉。新疆人实力证明，连方言都带上“羊肉串”味儿的名声实不虚传。据近日在成都举行的2019肉类产业发展大会资料显示，2018年我国的猪肉产量达到了5404万吨，而牛肉、羊肉、禽类肉合计不到3200万吨，不及猪肉6成。中国肉类协会会长李水龙在近日举行的2019肉类产业发展大会上表示，经过多年的发展，我国已成为肉类产量第一的国家，2018年我国肉类总产量超过8600万吨。不过，在取得巨大成就的背后，我国也有肉类生产和消费不尽合理的一面。我国猪肉消费占比太高，这一定程度上助长了国内猪肉价格的波动。 为此，李水龙建议，一方面我国应立足国情，加快国内肉类生产供给，另一方面，也要加快调整肉类消费结构，以缓解肉类消费紧张的态势。 （综合：新禽况、澎湃新闻、每日经济新闻）