根据数据显示：**年我国全年肉类总产量***万吨，比上年增长***%。其中，猪肉产量***万吨，增长***%；牛肉产量***万吨，增长***%；羊肉产量***万吨，增长***%；禽肉产量***万吨，下降***%。禽蛋产量***万吨，增长***%。牛奶产量***万吨，增长***%。年末生猪存栏***万头，下降***%；生猪出栏***万头，增长***%。

　　总体上，中国肉类食品行业已进入了结构调整、资源整合的转折期。由于区域经济发展的不平衡，各地在禽畜良种率、消费习惯、技术水平方面差异很大，在一些畜禽养殖加工水平相对落后的省份，仍有一定的发展机会。猪肉行业竞争格局已经形成，开始短兵相接；禽业竞争格局开始显现，但尚无企业形成全国性的产销网络；牛、羊肉行业竞争格局尚未形成，正处于快速成长阶段。