为期3天的首届中国牛羊肉产业大会7月10日在内蒙古自治区包头市开幕，重点关注“吃放心肉难”“吃肉贵”等民生话题，为中外牛羊肉企业提供交流合作平台。

　　中国是牛羊肉生产大国，羊肉产量居世界第一位，牛肉产量仅次于美国和巴西，居世界第三位。近几年来，受生产成本上升、发展方式转型等因素影响，我国牛羊肉生产增速减缓，价格连续上涨，部分地区市场供应偏紧，牛羊肉加工行业产业化、规模化发展已成为亟待解决的问题。

　　据首届中国牛羊肉产业大会新闻发言人李丽婵介绍，本次大会由中国烹饪协会、中国冷冻冷藏食品经销商协会等单位联合举办，邀请500余家全国重点品牌餐饮企业参会，吸引上千家火锅、西餐、快餐等牛羊肉餐饮企业参展，实现全国知名采购商与中国冷冻冷藏食品经销企业的直接对话、采供洽谈。

　　据了解，本届大会还围绕食品安全这一话题，探讨如何建设全产业链可追溯体系，全面保障牛羊肉品质安全，确保广大消费者“舌尖上的安全”。(记者李云平)

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