(记者 张威 见习记者 康永翠)5月29日，记者走进全省首家获得合法资质的牛羊肉集中屠宰单位——菏泽市冠博清真肉类有限公司。

　　据介绍，菏泽市冠博清线年，是菏泽市首家清真牛羊集中屠宰企业。公司实行产业化经营、标准化屠宰、采用‘;公司+屠宰户’的方式，采取屠宰户待宰牛羊集中屠宰、集中分割。公司投资300余万元，建筑面积1000多平米，引进自动化屠宰线，由阿訇集中宰杀，并具备自动沥血、立式卷式扒皮、二次修整等工艺技术，羊年加工能力8万只，牛年加工能力3000头。

　　菏泽市冠博清真肉类有限公司负责人卞远平说：“牛羊在进场前，须递交有关产地检疫证明，并报检做到证标相符。企业对同批次的牛羊瘦肉精进行自检，通过对活牛羊宰前静养观察宰中水分的检查，宰后二次检查，把好肉品安全，让居民吃上放心的牛羊肉。”

　　据市市场监管局食品流通监管科科长李英民告诉记者，牛羊肉集体屠宰点的设立具有重大意义。可以使当地的养殖牛羊户能够取得合法的资质，实现牛羊肉对产出与市场的有效对接，市场进行监督检查的时候能够看到检疫，来识辩牛羊肉是否合法，是否安全有效，同时也有效的为消费者提供放心肉的的凭证。

　　中国山东网记者提醒广大消费者不买未经检验检疫或检疫不合格的牛羊肉，自觉规避食用安全风险。商超等食品流通企业、餐饮服务单位坚决不购进、坚决不销售、坚决不使用未经检验检疫或检疫不合格的肉类食品。当不慎购买到不合格牛羊肉，可拨打12315消费者投诉举报热线进行维权。

　　同时，也提醒屠宰户、商超等食品流通企业和餐饮服务单位屠宰销售加工使用未经检验检疫的肉类食品，将面临的严重的法律后果。

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