猪肉深加工行业发展现状及前景机遇分析_必一运动官网(XINGCAI)·必一体育app下载

　　为确保猪肉深加工行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解猪肉深加工行业的发展态

　　近期，生猪供应明显紧缩，猪价也因此趁机开始反弹，不少地区猪价已经超过了每公斤20元大关。腌腊利好周期和气温下降等多种因素推动着生猪价格的上涨，多重利好叠加，为猪价正式进入上行通道提供了坚实的基础。

　　猪肉加工产业上游为养殖及屠宰，包括饲料、种猪繁育、生猪养殖、生猪屠宰;中游分为粗加工及精细加工，粗加工产品有冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉等，精细加工产品有火腿、罐头食品、熏辣酱卤食品、猪肉干、腌腊肉、猪肉松等;下游通过菜市场、商场超市、批发市场、餐饮店等渠道到终端消费者。

　　为确保猪肉深加工行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解猪肉深加工行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能猪肉深加工从业者抢跑转型赛道。

　　据中研普华产业院研究报告《2023-2028年肉深加工行业发展分析与投资前景预测报告》分析显示：

　　猪肉深加工行业是指以猪肉为原料，利用特殊的加工工艺对原料猪肉进行分切、分级、变形、洗涤、封装及冷冻等加工工序后生产味香馅料、熟肉制品、冷冻肉制品等各种猪肉深加工产品的行业。随着中国经济的快速发展，猪肉深加工行业也越来越受到重视。近年来，猪肉深加工行业的市场投资策略也备受关注。

　　中国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少。主要问题表现为产品结构不合理，产品科技含量低，产品开发能力不足。可概括为三多三少，即高温肉制品多、低温肉制品少，初级加工多、精深加工少，老产品多、新产品少。这反映了中国肉类科技与加工水平较低，不能适应肉类生产高速发展和人们消费的需要，特别是肉制品产量仅占肉类总产量的3.6%，年人均不足2kg，与发达国家肉制品占肉类产量的50%相比，差距很大。

　　随着人们对高品质、安全、健康食品的需求不断增加，猪肉深加工行业的前景十分广阔。猪肉深加工是一个产业链，从原料到成品，涉及了猪肉采购、加工、销售以及物流等多个环节，只有产业链完善，才能够保障企业的高效运作，因此企业有必要完善产业链，例如进行现代冷链物流系统建设，以提高猪肉深加工产品的品质和可持续发展，并开展产业升级，以求更高价值的销售。

　　近几年来，随着居民收入水平的不断提高以及畜牧业结构调整的加快，猪肉己由最早的生活消费奢侈品转变为居民生活基本消费品，尤其是对于城镇居民来说，人均猪肉消费量己经逐渐趋于饱和，猪肉消费量和消费比重均呈略微下降的趋势。我国肉类产业结构长期以来存在产业集中度较低、小型屠宰加工企业过多、同质化低水平恶性竞争严重、屠宰加工能力闲置等问题。目前我国猪肉加工还存在着猪肉加工比例少、行业集中度低、深加工肉品少、档次较低等问题。

　　肉加工产业上游为养殖及屠宰，包括饲料、生猪养殖、生猪屠宰;中游分为粗加工及精细加工，粗加工产品有冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉等，精细加工产品有火腿、罐头食品、熏辣酱卤食品、猪肉干、腌腊肉、猪肉松等;下游通过菜市场、商场超市、批发市场、餐饮店等渠道到终端消费者。

　　据国家统计局统计，上半年全国生猪出栏37548万头，同比增加961万头，增长2.6%;猪肉产量3032万吨，增加93万吨，增长3.2%。二季度末，全国生猪存栏43517万头，同比增加461万头，增长1.1%;环比增加423万头，增长1%。与猪肉供给高位的特征相比，猪肉消费量有着明显的季节性下滑特征。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，尽管春节过后猪肉消费需求短期提振，但上半年猪肉消费整体进入淡季，尤其是6月中旬以来，全国多地迎来高温天气，叠加大中小学放假，消费需求低迷。

　　2023年前三季度，生猪出栏53723万头，增长3.3%。三季度末，全国生猪存栏44229万头，同比下降0.4%，环比增长1.6%。

　　目前，中国生猪养殖市场较为分散，集中度低。2022年中国生猪养殖能繁母猪前五企业分别为牧原股份、正大食品、温氏股份、正邦科技、新希望，市占率分别为6.4%、2.6%、2.5%、2.3%、2.3%。

　　我国肉类消费一直以猪肉为主，目前，我国猪肉消费渠道以家庭采购为主，占比50%。餐饮消费占比32%，加工消费占比18%。

　　中国现在是全球最大的猪肉消费市场，2022年，中国居民家庭人均猪肉消费量为26.9公斤，同比增长6.75%。分析师预测，2023年将达27.7公斤，2024年将达28.6公斤。

　　未来，欲了解更多关于猪肉深加工行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年肉深加工行业发展分析与投资前景预测报告》。