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油泼辣子、羊肉泡馍里藏着哪些物理知识?张朝阳的物理

  西部网讯(记者 郭佳欣)12月2日,《张朝阳的物理课》高校专场系列西安站在西安交通大学…

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  西部网讯(记者 郭佳欣)12月2日,《张朝阳的物理课》高校专场系列西安站在西安交通大学开讲。本次演讲以“狭义相对论时空观”为主题,搜狐创始人、董事局主席兼首席执行官,物理学博士张朝阳在演讲现场解答了学生们关于西安“油泼辣子”“羊肉泡馍”等生活中的物理问题。

  演讲现场,学子们提出了五花八门的问题,张朝阳一一耐心解答:油泼辣子淋上滚烫的热油更好吃,是因为高温使辣味分子活性增大;手掰的羊肉泡馍更香,是因为接触面大于机切更便于吸收味道;降低重心产生力矩让人平衡,所以西安“不倒翁小姐姐”摇摇晃晃总是不倒;文物禁止闪光灯拍照是防止较高频率的光对古董造成伤害……张朝阳从西安的特色美食美景中解读出各种物理小知识,让学子们在烟火气与硬核科普的交融中收获满满。

  作为陕西籍的企业家,张朝阳表示,这次回到西安开展线年前我也曾在西安交大做过演讲,当时互联网还是‘天刚破晓’,经过20多年的发展,互联网已经成为我们生活中不可或缺的重要部分。”张朝阳说,近两年,他通过尝试用新媒体直播和视频方式进行基础教学并结合实用科普,不断增进专业和教学水平。据悉,《张朝阳的物理课》至今已开展近190期直播课,并于今年开启高校专场系列,此次西安交通大学站是该系列继清华大学、重庆大学后的第三场。

  万物皆有理,物理不仅是创新理论带来的“热气”,更是触手可及的烟火气。西安交通大学物理学院院长高宏说,“张老师的物理课既有满满的硬核科普,也有生活的思考。思考和学习让一个人可以永远热烈而好奇,张老师的物理课让更多人开启对自然科学的浓厚兴趣。”

【全文完】

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