日前，区农业农村委有关负责同志来到屠宰企业，查看春节期间肉类市场保供情况。在长道商贸屠宰检疫申报点，一车车的肉鸡排队等待屠宰。据了解，天津长道商贸有限公司是北辰区重点农牧加工企业、天津市放心肉鸡工程项目，主要以肉鸡放养、屠宰加工、销售为一体，承担着天津、北京及周边城市的鸡肉供应，春节期间，企业加大屠宰量，确保市场供应。

　　天津长道商贸有限公司经理安耀强说：“我们日宰量在三万只左右，每天供应量保证在50吨到100吨，现在鸡源、产品质量控制、市场需求完全能够满足老百姓的菜篮子工程。”

　　满足供应的同时企业还做好了质量保证，每一批肉鸡在进场后都要经过严格的检测，不仅如此，在屠宰过程中，还要经过多次肉质检测，才能顺利走向市场。

　　天津长道商贸有限公司官方兽医展旺盛说：“我们先要对鸡进行查证验物，看看有没有检疫证明，拉的毛鸡是否数量相同，都合格了，我们才出具屠宰证明。在屠宰检疫过程中，每一批都会进行药物残留检测，合格以后才能出厂。”

　　北辰区是清真肉食的供应基地，坐落在双口镇的天津锦宜丰食品有限公司就是一家专门生产清真肉类的食品企业。第一期工程已建成牛、羊肉生产线各一条，班产能力可达到屠宰活牛200头、活羊2000只。

　　临近春节，牛羊肉市场需求量大，企业这几天根据订单量加大了生产。与此同时，公司投入34万元，购置了食品检疫检验设备。对屠前、屠后的活畜和商品进行检测，目的就是不让不合格食品流入市场。

　　天津锦宜丰食品有限公司经理穆强说：“为了保证鲜牛肉供给，增加产量，我们公司现在每天出产成品肉达到四五十吨。同时保证每头牛一检，为市民提供放心的牛肉。”

　　区农业农村委副主任王玉舜说：“北辰区是天津市禽肉和清真牛肉的主要供应基地，为了能够保证春节期间的肉类供应，区农业农村委积极协调企业备好货源，保证上市肉品充足。为了确保上市肉品的安全，检疫检验人员加班加点为企业做好服务，现在每天上市禽肉80吨、清线吨。”