中新网四川新闻12月16日电(王爵)16日，第二届威远羊肉汤美食季活动走进成都宽窄巷子，吸引八方市民、游客、客商慕名而来，活动现场人头攒动、氛围感拉满。

　　活动现场设置了威远特色美食集市，共12个展位，威远羊肉汤、羊肉汤预制菜、花生糖、无花果等特色产品琳琅满目，俘获了现场嘉宾的味蕾。

　　“我们成都也有羊肉汤店，但今天吃了威远羊肉汤，还是感觉非常独特，和成都的口味大不一样，味道很好。”在游客品鉴区，成都市民张先生一边品尝一边说，他还打算买些回去给家人尝尝。

　　美食纵然不可辜负，鼓阵《三羊开泰》、歌伴舞《威远羊肉汤》、舞蹈《穹窿印象》、歌曲串烧《遇见威远》等极具威远本土特色的演出也为成都市民带来不一样的视听体验，赢得观众阵阵喝彩。

　　推介会上，威远县委兰徐、成都市商务局国内合作处处长王逸飞、四川省美食家协会会长麦建玲、四川省作家协会蒋蓝先后致辞。

　　四川大学教授、四川大学农产品加工研究院名誉院长卢晓黎发布预包装常温威远羊肉汤标准化加工技术成果；威远县羊肉汤协会名誉会长何德勋、会长罗刚为四川花生嫂食品有限公司和威远羊汤王授“威远羊肉汤”牌匾。

　　威远县人民政府与四川省旅游投资创新开发有限责任公司签订《威远羊肉汤走进成都战略推广协议》；四川威远羊肉汤餐饮文化发展有限责任公司、四川恒通威远黑山羊产业发展有限公司、成都金牛区威远羊肉汤馆联合签订《威远黑山羊供应链战略合作协议》，推动威远羊肉汤提质升级，走向更大的“舞台”。

　　据了解，第二届威远羊肉汤美食季于12月16日在成都宽窄巷子东广场设集市，12月17日—22日在锦华万达广场3号门设集市，共7天时间，将最纯正的威远羊肉汤及威远特色产品带给广大消费者，让更多人通过最直观的方式了解、品尝威远特色。

　　据了解，威远通过引进龙头企业实现“纯化品种”规模化养殖，以标准化、智能化、科技化养殖为建设标准，采用中药无抗饲养技术，养出的黑山羊肉质细嫩、味道鲜美、膻味较淡，再用羊骨按传统秘方熬制而成，肉质绵柔鲜嫩，汤味鲜香可口。

　　一碗羊肉汤“熬”出一个大产业。作为黑山羊养殖大县，2023年威远黑山羊养殖户达3000余户，预计出栏黑山羊26万只以上，规模场达50个以上，仔畜繁育场达6个，羊肉汤年营业额超6亿元。全县一年就能消费20万头羊，分布在大街小巷的羊肉汤店共有230余家。

　　当前，威远正重点发展七个山区镇的黑山羊养殖，预计到2030年每个镇黑山羊年出栏将达5万只，并拟在镇西镇食品集中发展区内建设集屠宰、精分割、冷链仓储为一体的加工车间，可年屠宰加工50万只黑山羊，依托黄老五等龙头企业，进一步壮大羊肉汤预制菜生产规模。

　　据介绍，威远羊肉不仅能满足本地市场需要，还远销外地，黑山羊成为威远名副其实的产业振兴“领头羊”。(完)

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