当肌肉被切割,断面会出现凹凸状结构,由外部光芒照射时,就会产生衍射效应,出现绿色、到红色的各种色泽。
但如果发现变换角度绿色也不消失、或大面积变色,甚至气味变得,那就可以判断肉已经变质,不要再吃啦~
大家可能都有过这样的体会,吃完饭肚子填饱了,身上好像也觉得没那么冷了,这其实就是「食物热效应」的作用。
换句话说,日常生活中无论吃什么肉,都能达到暖身的效果。不过,想要美丽不冻人,增加肌肉才是正道。
[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表(第6版)[M]. 北京:北京大学医学出版社, 2018.
[2] GBT17283-2008, 鲜、冻分割牛肉[S]. 北京:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会, 2008.
本文授权转载自丁香医生(DingXiangYiSheng),二次转载或合作请联系 WeChat:DingDangDXYS。有温度、有知识、有态度。丁香医生,新一代大众健康品牌。
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。