据日本媒体报道，如今，牛肉作为一种国民食材已经深深融入到普通日本百姓的饮食生活中，各类品牌牛甚至已超过了300个品种。日本农畜产品流通咨询师山本谦治对该结果表示：“长期以来，日本人概念中的美味牛肉的关键词一直是‘黑毛’和‘霜降’。

　　中新网2月15日电 据日本媒体报道，如今，牛肉作为一种国民食材已经深深融入到普通日本百姓的饮食生活中，各类品牌牛甚至已超过了300个品种。近日，日本媒体评选出了一个“最想尝之品牌牛排行榜”，其中最具人气的便是“松阪牛”。

　　据报道，调查机构在今年1月上、中旬开展了此次问卷调查，其中回答人数为1909人。调查者从刊载于《品牌牛肉手册2013》的资料中，参考出栏头数及知名度，选取149个品牌，请被调查者在此范围内选出5种想吃的品牌牛肉。

　　高档和牛的代名词。黑毛和牛种，饲养地区包括松阪市等三重县内原22个市、町、村。由兵库县引进仔牛，在三重县饲养而成的高档产品则被称作“特产松阪牛”。

　　品牌的建立，被认为源于当初这种牛肉在港口城市神户广为居住在当地的外国人喜爱。严格定义的但马牛中，达到一定标准的产品被认定为神户牛。

　　代表东日本地区的品牌牛，黑毛和牛种。明治初期，有英国教师应邀前往米泽的藩校(指教育藩内子弟的学校，藩为旧时行政区划)并吃了牛肉。于是，米泽牛的影响力得以扩大。饲养地区是位于米泽市的置赐地区。

　　日本农畜产品流通咨询师山本谦治对该结果表示：“长期以来，日本人概念中的美味牛肉的关键词一直是黑毛和霜降。这在某种程度上已成为普遍的认知，因此反而让人们产生腻烦的心理。人们现在开始追求(牛肉的)多样性，比如有益健康、脂肪量低的红肉等。”