牛肉是指从牛身上取得的肉，是全世界广泛消费的肉类之一。牛肉富含蛋白质、矿物质和维生素B群，是人们获取营养的重要来源。牛肉可根据部位、年龄和饲养方式等分为多种类型，如里脊肉、牛腱肉、牛排等，每种类型都有其独特的口感和烹饪方法。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，2019年以来肉牛存栏持续增长。跟猪肉相比，牛肉价格一般比较坚挺，因看好牛肉消费市场行情，叠加多地出台支持政策，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。

　　截至2023年末，全国牛存栏10509万头，比上年末增加293万头。今年一季度，全国肉牛出栏1199万头，牛肉产量186万吨，同比增长3.6%。

　　国家统计局数据显示，去年2月份，牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。自此，牛肉价格“一蹶不振”，同比降幅整体呈逐月扩大之势。

　　从批发市场看，农业农村部数据显示，截至今年6月11日，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。

　　牛肉进口也在增加。海关总署数据显示，今年前4个月，我国进口牛肉100万吨，同比增长22%，其中4月份进口22万吨，同比增长23%。“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平。”

　　根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年牛肉行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》分析

　　近年来，随着中国消费者对牛肉需求的不断增长，牛肉进口量也呈现出稳步上升的趋势。2023年，中国牛肉进口量达到了274万吨，同比增长1.8%，显示出强劲的市场需求。进入2024年，这一趋势似乎得到了延续。根据最新数据，2024年1-2月中国牛肉进口量达到了53万吨，同比增长24.9%，显示出市场需求的进一步释放。

　　从金额方面来看，2024年1-2月中国牛肉进口金额达到了2511.8百万美元，同比增长10.1%。这表明在进口量增长的同时，牛肉的进口均价也保持了一定的增长态势。

　　目前来看，餐饮业的发展为牛肉提供了更广阔的市场空间，各类餐厅、快餐店、烧烤店等都需要大量牛肉作为食材。

　　展望未来，中国牛肉进口行业将继续保持增长态势。一方面，随着国内消费市场的不断扩大和消费者对高品质牛肉需求的增加，牛肉进口量有望继续上升;另一方面，随着国际贸易环境的改善和跨境电商的发展，中国牛肉进口渠道将进一步拓宽，进口牛肉的品种和来源也将更加多样化。

　　同时，我们也需要关注到一些可能影响行业发展的因素。例如，国际牛肉市场的价格波动、贸易政策的变化以及国内养殖业的发展等都可能对牛肉进口行业产生一定的影响。因此，行业企业需要密切关注市场动态和政策变化，灵活调整经营策略以应对潜在的风险和挑战。

　　更多关于牛肉行业的市场数据研究分析及未来投资前景规划，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年牛肉行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。

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