以前总吃麻辣劲爽的川味火锅，和麻酱味碟的北派涮锅，但自打飞过潮汕，吃了一次牛肉火锅后，就总念念不忘这一口。

　　上一秒还在微微跳动的鲜活牛肉， 手起刀落间就变成了一盘盘薄薄的吊龙、嫩肉、匙仁...一头牛从屠宰到上桌不超过6小时！

　　新鲜的牛肉软嫩细腻，而肉汁鲜甜饱满，入口便是牛肉原始的鲜香，细细咂摸还一层又层的叠着风味独特的沙茶酱料香，令人欲罢不能。

　　这不，最近的产品会上，我从上百个产品中一眼就瞄到了这个自带熬制 锅底秘方，和地道潮汕牛肉，甚至连正宗沙茶酱都备好了的套餐。

　　上等好肉四件：三花趾100克*1袋+吊龙100克*1袋+匙柄100克*1袋+肥牛100克*1袋；

　　经常去外面吃潮汕牛肉火锅的都知道，2人餐少说也得300多块，团购也要200多，份量还不是很够吃，只有少的可怜的2、3份肉。

　　每天都是现杀现送，在宰杀之后，尸僵期之前的一小段时间，趁着牛肉的神经末梢还没有完全死亡，还能看见牛肉带着体温微微颤动。

　　当汤水烧开后转小火，保持低沸腾的状态下，将牛肉放入漏勺中，稍微变色即可食用，此时的肉质尤为鲜嫩。

　　还有要注意的就是，千万不要沸水下肉，火太大了外层熟透内里夹生，稍一掌握不好就容易口感变老，泡沫浮的一锅都是。

　　潮汕火锅必点的常见部位，牛排中熟知的西冷、菲力都能称为吊龙，嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边就是最典型的特 征。

　　肥肉部分入口也不会觉得丝毫油腻，整体反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香很好的融合在一起，真的很妙。

　　都涮完了，汤底自然也不能浪费，想吃什么食材再任意涮点，都能饱满吸收牛肉汤汁的味道，打个火锅也相当不错。

　　辣味不足也可以自行搭配点小米辣，和带有豆酱香的辣酱，调个“沙茶叠叠乐”，倒是也会让口味平衡一些。

　　‍如果不曾尝过潮汕本地的牛肉火锅，我也不敢说这个牛肉火锅真心值得推荐，吃过一次，我在潮汕之外吃到的其他牛肉火锅，自然都成了将就。

　　另外不得不说的是，虽然潮汕牛肉火锅不算是太复杂的料理，但还原口感、牛肉新鲜质量上乘的，真的难能可贵。

　　4、注意事项：请及时签收，拒收不售后；生肉片都是生鲜收工制作，牛肉丸、牛筋丸漏气属正常现象；介意勿拍

　　1 进入事儿君好物馆小程序，点进小程序产品页左下角客服，可以直接联系店铺客服。（强烈推荐，这是最高效和最方便的方式）

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