金牛区的土桥回民半条街聚集了不少资格的牛肉馆子,多种牛肉吃法和挂着门口的新鲜牛肉,喜欢牛肉的可太值得来一趟了。这家回民餐馆饭点人是相当多,里屋坐满了就坐外面,好些开车来吃的。环境看着不咋样,但味道一绝。
特色之一的粉蒸牛肉,牛肉宰得小坨。裹闷了蒸肉粉,味道很正。牛肉嫩气得很,一口一坨不塞牙。精华所在的粉蒸部位,带点辣味,拌起饭吃相当安逸。拌牛肉,吸满了红油油的熟油辣椒,牛肉大块厚实,红油香气十足但不会很辣。
土豆烧牛肉,牛肉十分软烂,带筋的部位吃起带点油气,也很有嚼头。牛尾汤分量足,牛尾就有好几坨,可以带着肉啃,汤油但萝卜的清甜很好中和了,所以整体不会过油腻。
萝卜牛肉汤,朴实简单,没有过多的调味,上桌就能闻到浓郁的牛肉香和淡淡胡椒味,切片的萝卜甜丝丝的很爽口,牛肉单吃和蘸酱吃都蛮不错的。
这条街上吃牛肉的馆子还蛮多的,像江妹牛肉、大马哥回民餐、唐家寺小马妹牛杂火锅,斗都是很正宗的牛肉馆子,新鲜的牛肉牛杂味道巴适也吃得放心,喜欢吃牛肉的,往这里跑准没错。
除了牛肉,腌卤也是土桥的招牌。拿这家顺记腌卤来说,我个人觉得拌兔丁全成都数一数二的了(仅代表个人观点)。兔子半只起卖,一半大概50多,切好后加佐料,该说不说,红油是真舍得放,兔子吃完再加点凉面进去也是好吃的啊。
对它第一印象就是辣椒油好香,胡辣椒的做法,香而不辣,兔丁完全浸泡在红油之中,吃起来也完全不油腻,还加了豆豉,但不会抢了整体风味,微微回甜,是我喜欢的味道了。而且花生油酥得超级脆,过夜后也是香脆的,味道也没有变咸。
它家周二休息,正好跑空了。但点评上的图片看着也太诱人了,外皮也是肉眼可见的香脆,打算哪天专门去买。
除了这条街,附近也有好几家资格的老店。这家彪记笋子面在金周路,每天卖到下午3点,层层堆起的调料碗,生意是相当好了。
招牌烟熏鸭,有股淡淡的烟熏味,味道不咸不淡刚刚好,外皮和鸭肉都很水润,不干不柴,唯一美中不足的是那天鸭子偏肥,油脂很多,吃多了很腻。
旁边的鲜味水饺,在老街的时候,是附近娃娃从小吃大的。调味碗提前打好整整齐齐摆好,饺子分肉饺和韭菜饺。
味道就是钟水饺的做法,蒜加红油和酱油糖等调味,吃起来辣中带甜,肉馅饱满扎实,是很老成都的风味了。
菜市场一直是烟火气浓郁的地方,而土桥赶场也还在延续,每逢369,这里的市场从早开始就很热闹,人来人往,大家都在细心挑选着要采购的物品。
市集卖的东西特别多,有蔬果、肉类、面食零食,还有些杂货。一般到中午就开始大甩卖了,价格都超级划算,来的人都大包小包的,根本不愁买不到。
小时候最快乐的就是和妈妈一起去赶场了,如今生活节奏越来越快,真的很少赶场,有时间可以再去体验一番。
挨着牛肉店旁边还有两家竹编店,规模还算蛮大的,像簸箕、竹编筐、竹编包等等都是手工制作的,来掏点小物品回家还蛮有意思的。
离土桥不远处的易园很有苏州园林的气息,春天阳光明媚就很适合慢慢呆一下午,晒晒太阳,喝喝茶,感受下优哉游哉的慢时光。亭子、博物馆、书院,就像是藏在成都的一片宁静之地。
白墙和一盆盆栽搭配起就像是副画,穿过走廊回头一看完全被美到,艺术感太强了。瞬间能感受到盆栽观景的魅力,每一盆都自带艺术感。
尤其是夕阳西下,这里的光影都特别像是一幅画卷。坐在湖边点一杯茶,清闲的放空一下午真的很不错啦。