酱牛肉是一道传统特色菜品,鲜味浓厚,酥嫩爽口,酱香浓郁,老少皆宜,经常被人们作为下酒菜来食用。
深秋已经快要过去,凛冬将至,其实早就该开始贴秋膘了。现在猪肉的价格疯涨,倒也衬托得牛肉的售价而不是那么的贵了,所以趁着这个时候,吃一吃牛肉也好安慰一下自己,不那么心疼自己的钱包了。
今天就给大家分享怎样在家做酱牛肉,用这个方法做出来的酱牛肉,色泽红亮,酱香浓郁,肉质鲜美,咸甜适中,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
盆里加入食盐3克,白糖5克,花椒几粒,八角4个,红干椒几个,料酒30克,味极鲜酱油40克,用手抓匀,使调料和牛肉充分融合在一起,然后放入冰箱腌制8个小时。
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