该项目开展了多项牛肉干系列食品深加工的关键技术研发及产业化应用，开发了牛肉干清洗、切条、油炸、翻炒及烘干等关键设备，解决了牛肉干口感偏硬、低盐低糖、零添加及成品保质期短等行业难题；解决了牛肉干烘烤加工设备的密封难题；研发出了牛肉干剪切特种装置，开发了辣味、油炸、翻炒、肉粒混合等新技术、新工艺。拥有个发明专利、实用新型专利和软著保护权等知识产权，形成了牛肉干生产工艺方法及关键装置的专利保护群。已开发培育清单。项目实施公司转化应用了项目技术成果，进行了重大技术改造，建成了数字化、智能化、绿色化的全新生产线

　　“专精特新”企业、重庆市绿色工厂、重庆市企业技术中心，是重庆市牛肉加工领域市场占有率最大、生产能力最强、品牌影响力最响的产业龙头企业。公司在新产品开发关键技术和系统集成上有一定创新，总体技术水平和技术经济指标达到了国内同类产品的先进水平，成果转化程度较高，创造了良好的经济效益，在国内具有较强的市场竞争力，市场前景广阔，对促进行业的技术进步和产业结构调整有重要意义。五、主要知识产权目录：