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盘点丨正因为有这些特色小店成都才变得更有生活气与人

  优雅时尚,抑或烟火气缭绕的街边小店小铺,是成都这座城市最真实生动的写照,也是这座古老而…

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  优雅时尚,抑或烟火气缭绕的街边小店小铺,是成都这座城市最真实生动的写照,也是这座古老而现代都市不变的“乡愁”。留住街边小店,这在擦亮“成都消费”品牌的同时,也让成都成为一个更有生活气、更有人情味、更有底蕴的城市。

  今天,我们继续来盘点分布在成都22个区(市)县的特色小店(下篇),排名不分先后,看看这些店,哪些是你珍藏在记忆,哪些是你想极力推荐。

  而明婷饭店开始广为人知,大概是在05年前后,一句霸道的“本店系残疾人经营,概无”的标语,以及同样霸道的菜品味道,让明婷饭店一跃成为“成都最牛苍蝇馆子”,很多外地游客慕名而来,不惜排2小时的队,只为尝上一口豆腐脑花。

  观音阁老茶馆,位于成都市郊双流区彭镇杨柳河畔,距今已有上百年历史,其建筑为典型的川西地区穿逗木构青瓦房,因年代久远而显出破旧沧桑之感,茶馆地面为泥地,因其走的人众多而呈现出凹凸不平的纹理,俗称“千足泥”。

  这个老茶馆无论其建筑、陈设、还有茶客,都透出浓浓的历史感来,这里就是老成都社会形态和社会生活的一个缩影,一杯盖碗茶带你品味原汁原味的成都味道,带你领略专属于成都的休闲安逸。

  上世纪八十年代创立的马厚德羊肉食坊位,简阳老字号吃羊肉的地方,分量十足,全是羊肉鲜香的味道,没得味精味。

  外皮是炸过的,有一层酥皮,里面的羊肉很软很嫩。青椒吃起来不是很辣,羊肉没有膻味,肥瘦合适,味道相当好,里面的土豆很不错。

  远远的阳光房YSH(yuan’s sunny house),创办于2010年秋,创始人宁远。YSH倡导朴素、节制的生活方式,东方禅意的审美,“在物质世界里寻找精神的含义”,主要产品有原创女装及生活器物。

  在明月村阳光房,宁远建了一个手工草木染布的教室,她认为更准确的说法,这是一间与自然有关的学校,学习草木染只是其中一个功课,更重要的是以此开始学会走进最为真实的生活,

  老板的血旺做法很霸道,一口大锅放在街沿上,灶火来煮,点好一份,老板现捞出一块,一勺原汤,半勺红油,再撒超多的酥黄豆小葱芹菜肥肠块。

  血旺里的花椒味道浓郁,血旺很嫩,麻辣鲜香、上面那个豆子特别脆,还有肥肠,这个下饭真的太爽了。当然,剔骨肉也是下饭好助手。

  杨木匠位于海窝子古街下场,主营仿古木质工艺品,包括茶盘、根雕、手串、挂件、梳子等。非物质文化遗产传承人杨顶春,为世家木雕传人,发展至今已是第五代传人。杨木匠销售的所有工艺品都是杨顶春一人纯手工打磨制作,每件木雕作品都是图案优美、结构精巧,技艺精湛,如今木雕手艺远近闻名,其作品也远销海内外。

  锅魁,出自成都彭州的最强美味!肥肠粉标配,酥脆满分。猪肉牛肉可选,刚出锅的好吃到炸!看起来其貌不扬,实际上是千层酥皮,咬下去的口感是层层击破,化渣又香酥。

  周乐全,军屯锅魁创始人、锅魁制作非遗技艺的传承人,军屯锅魁传奇人物,打“军屯锅魁”最资格的老师傅,没有之一。

  “马椅子”现为青城山镇的民间竹艺品牌,由清光绪十六年(公元1890年)第一代“马椅子”马双河创立,因其制作的竹椅扎实、美观被世人推崇,远近闻名,有了“马椅子”美名。

  进入新世纪,第三代传人马泽洪为代表的马氏四兄弟,继承、发扬、创新“马椅子”竹制品类,巧手巧思设计制作出竹亭、竹房、竹茶几、竹家具、工艺竹椅、竹工艺装饰等。

  提起复兴街这家“赵记手撕烤兔”,无论是老金堂人还是新金堂人应该都晓得,自开创以来风味独特、特色鲜明、味道诱人而闻名于川。

  兔肉经过烘烤再经过花椒、辣椒等调味品的浸渍,告别了兔肉软绵的口感,吃起来有嚼劲不说,还带有一种特别的味道,甜辣不失肉的醇香。

  作为四川传统手工艺的四大名旦之一,拥有百余年历史的瓷胎竹编,在全国工艺美术行业中占有举足轻重的地位。2008年,平乐瓷胎竹编被确定为国家级非物质文化遗产,列入国家级非物质文化遗产名录。

  中国竹编创立人游伟,从事瓷胎竹编已有26年,在瓷胎竹编工艺上技术精湛,在传承文化和传授技艺上有自己独到的见解,自主创业成立邛崃市平乐双溪河竹编工艺厂,带动千余人就业,其主要工艺产品为瓷胎竹编、平面竹编、竹丝画帘、竹编字画等。

  唐叶儿粑店是一家专营以省级非遗小食怀远三绝(叶儿粑、冻糕、豆腐帘子)等地方风味小吃的小食店,由川西美食世家唐家4代人传承经营,其前身为1958年成立的怀远小食店。

  小店秉承“传承古老三绝技艺,弘扬民俗小吃文化,奉献天然优质美味”的宗旨,精心选择食材、采用传统技法。成品“不粘盘、不粘筷、不粘牙”,号称“三不粘”叶儿粑。

  在新津有句话叫:“早上张粽子、中午张牛肉、晚上张砂锅。”足见新津本地人对新津张粽子的偏爱。作为新津县著名传统名小吃,张粽子至今已有四十余年历史,经研发与改良出十来品种,牛肉粽、鲜肉糯玉米粽、蛋黄粽、菠萝粽、腌肉粽、豆沙粽、红糖粽、椒盐粽等等。

  他们家几十年来一直都用原汁原味的自榨菜籽油,所用的米、肉等原材料都是指定供应商长期送货,就连粽叶也是以前的老办法,人工一片片的洗,不加任何化学清洗剂。

  留下这些老店,留住这座城市的集体记忆。“2019寻找百家成都特色小店活动”大众投票环节已于8月16日正式进入专家评审环节,“百家成都特色小店”榜单呼之欲出。“2019寻找百家成都特色小店活动”将于8月21日在新华文轩BOOKS书店举行颁奖授牌仪式,榜单发布、报告解读、小店分享,8月21日,期待与你共同见证一场成都特色小店的荣耀加冕。

【全文完】

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