美味尊享
当前位置 当前位置:首页 > 美味尊享

调理肉制品是什么?如何科学选购和食用?

  调理肉制品是一类快捷、方便的新产品。但消费者有可能将调理肉制品与畜禽肉混淆。调理肉制品…

相关内容
在线留言
详情内容
content details

  调理肉制品是一类快捷、方便的新产品。但消费者有可能将调理肉制品与畜禽肉混淆。调理肉制品是什么?如何科学选购和食用?对此,黑龙江省五大连池市市场监督管理局特发布调理肉制品消费提示。

  调理肉制品(牛羊肉)是以牛肉、羊肉或其可食副产品等为主要原料,绞制或切制后添加其他辅料、食品添加剂等经相关工艺加工制作,食用前须经二次加工的非即食类肉制品,包括非速冻调理肉制品和速冻调理肉制品。如预制的黑椒牛柳、冷冻牛肉串、调理羊肉卷等。

  纯牛羊肉是将牛、羊屠宰后,简单切割未经调味,直接销售。在形状上,有块状、卷状、片状等;在口感上,保留牛、羊肉天然口感;在成分上,百分百纯牛肉、纯羊肉,属于食用农产品。

  关注产品名称,标签标识等。GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中对食品名称有明确规定,“应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称”。消费者可以通过标签,了解产品的真实属性,如果标识有“调理”“风味”等字样的,属于调理肉制品。建议消费者应结合自身消费需求理性购买,以免陷入消费误区。

  细究配料,巧辨产品类别。以牛肉卷为例。纯牛肉卷和调理牛肉卷都可称为牛肉卷。纯牛肉卷,未经调味,牛肉含量为百分之百;而调理牛肉卷是以牛肉为主要原料,添加其他辅料、食品添加剂等工艺加工而成。

  建议消费者在选购时,仔细查看产品标签配料表中肉的种类和排列顺序(按含量多少依次排列),选购合宜的产品。

  保存得当,尽快食用。调理肉制品在加工过程中,未经杀菌,应按照标签要求保存;低温条件下,微生物仍会存活或缓慢生长,肉的品质指标会降低,在保质期内,应尽快食用。

  充分煮熟,营养均衡。食用调理肉制品时应充分煮熟,以消除微生物污染的不良影响。经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用,同时应搭配果蔬、杂粮等,保证营养均衡与健康。

  在形状上,有块状、卷状、片状等;在口感上,保留牛、羊肉天然口感;在成分上,百分百纯牛肉、纯羊肉,属于食用农产品。消费者可以通过标签,了解产品的真实属性,如果标识有“调理”“风味”等字样的,属于调理肉制品。纯牛肉卷,未经调味,牛肉含量为百分之百;而调理牛肉卷是以牛肉为主要原料,添加其他辅料、食品添加剂等工艺加工而成。经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用,同时应搭配果蔬、杂粮等,保证营养均衡与健康。

【全文完】

标签:

在线留言

LEAVE A MESSAGE

False
False
False