近日，记者从国际标准化组织正式颁布的《肉与肉制品-术语》中获悉，“腊肠”“肉松”“肉脯”这些中国传统的肉制品，于近日正式被纳入国际肉制品标准。

　　据了解，该标准由“肉禽鱼蛋及其制品委员会”（ISO/TC34/SC6）组织、南京农业大学教授周光宏和李春保牵头制定。本次共有8个新标准发布，是国际标准化组织时隔20多年首次发布肉品标准。

　　据介绍，《肉与肉制品术语》的制定历时3年，根据全球肉品特征及加工工艺要求，涵盖了48项肉类产品的术语和定义。

　　该标准首次将“细胞培养肉”和“调理肉制品”等新型产品纳入，剔除了“红肉”与“白肉”等概念不清的词条。该标准首次将三种中国传统肉制品纳入国际肉制品标准，其中“腊肠”以中国汉语拼音（Lachang）命名。该标准的制定使我国在国际肉品加工、贸易和管理方面拥有了更多的话语权。