“懒人经济”“宅经济”兴起，带动加速预制菜市场发展，消费者需求急剧扩增，其中，低温肉制品产品颇受消费者热捧，尤其是可以多场景享用的烤肠，身影随处可见。京觅作为京东旗下生鲜自有品牌，凭借敏锐的市场洞察，于6月30日推出经典原味、芝士风味两款0抗法式香肠新品，并开启新品预售活动，截至7月20日，新品预售价格仅为39.9元，全面满足健康、多元口味需求的同时，真正做到惠及于民。

　　同时为持续助推预制菜行业规范发展，京东生鲜积极践行“领头羊”责任，于6月30日携手中国肉类协会、SGS行业权威检测机构共建《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》（以下简称《标准》），此《标准》为国内首个烤肠等级标准，同时也是京东生鲜继推出佛跳墙、低温午餐肉预制菜产品标准规范后的又一重要举措。

　　作为肉类消耗大国，预计到2022年我国肉制品市场规模将突破2万亿元，其中，以“方便”“快捷”为主的肉肠产品销售增长迅猛，据今年京东“618”数据显示，整个烤肠品类同比增长近200%，其中，0添加纯肉肠成交额同比增长更高达285%。

　　而对比高温肉制品来说，我国的低温肉制品市场未来还有巨大潜力待挖掘。Euromonitor官方数据显示，早在2018年，日、美、英等国家的低温肉制品占肉制品消费就已经超过95%，日本占比甚至高达99%。而根据中商研究院数据来看，截至2019年，我国的低温肉制品产量才达1155.5万吨，仅占肉制品总产量的65.08%。

　　京觅作为京东生鲜旗下的自有品牌，一直致力于为消费者提供安全优质美味的好生鲜。此次推陈出新，发布经典原味法式香肠与芝士风味法式香肠两款0抗烤肠新品，均精选法国无抗生素养殖的安全肉源，从食源上避免了滥用抗生素的风险。在生产过程中，不添加淀粉、人工合成色素，打造健康消费新概念。同时，工厂包装车间全年恒温-4℃，达到手术室级别的洁净标准，全方位保障食品安全，满足消费者安全、健康、美味多重需求。

　　不仅如此，京东生鲜还携手中国肉类协会、SGS行业权威检测机构共同推出《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》，从产品分类，质量等级要求，技术要求，检验方法，标签、包装及贮存，检验报告，违规处理七大板块规范了35条标准细则，基本涵盖了烤肠产品从生产原材料到销售的所有流程。

　　例如，肉类烤肠质量等级方面，要从肠衣、肉含量、蛋白质含量、淀粉含量、脂肪含量、食盐含量6个指标来评定，分为特级、优级、普通级三个级别，其中宣称无淀粉的产品生产过程不应添加任何淀粉类辅料，且淀粉含量应≤1%，同时，只有六大指标均符合要求才可宣称对应等级；在感官要求方面，通过形态、色泽、组织结构、滋味气味、杂质五个维度来规范，保证产品质量；在标签、包装及贮存方面，不仅产品标签、包装材料要严格符合国家标准、行业标准，还要保证产品贮存在卫生、阴凉、干燥处或0°C～4°C或-18°C以下环境中，而且贮存时确保包装完整、不破不漏，避免有毒物质的污染，并严禁与有害、有异味、有腐蚀性的物质混放。

　　与此同时，京东生鲜、中国肉协与双汇、本味、大希地、一手店等72个品牌企协联动，组成京东生鲜肉制品品质标准联盟，全方位营造产业绿色发展环境，共创烤肠产业标杆。

　　京东生鲜致力于让消费者“吃出美好生活”，京觅作为旗下专为消费者打造高质量生活的品牌，以“解决消费者对食品生鲜行业的信任问题”为首要目标，用高品质商品匹配高价值用户，建设“好的生活方式”壁垒，拥有严格品控、等级筛选等一系列优势。

　　未来，京东生鲜将继续依托自身强劲的供应链优势和完善的冷链物流体系，大力扶持推广符合健康趋势的高品质低温肉制品产品，联合C2M研发定制推出更受消费者欢迎的健康创新产品形式，以及加速推进全程可追溯的烤肠产品上线，为国民带来安全、高质量产品同时，实现低温肉制品产业平稳、阔步上行。

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