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2023年中国肉制品加工产业链上中下游市场分析(附

  中商情报网讯:肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化…

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  中商情报网讯:肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品。中国是全球最大的肉类食品生产和消费大国,2022年,国内肉制品产量约2564万吨,人均肉制品消费量达70公斤。未来随着肉制品加工工艺的不断提升,产品种类将更加丰富,行业市场前景广阔

  肉制品产业链上游为生猪、牛羊、家禽养殖业。中游为肉制品的加工过程,包括屠宰加工和深加工。按肉制品的主要加工工艺分类,肉制品深加工分为腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧焙烤肉制品、干肉制品、油炸肉制品、肠类肉制品、火腿肉制品、调理肉制品等等八大类;下游为产品的销售环节。

【全文完】

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