信报讯 （记者魏昕悦）昨日下午，刚刚“上岗”的牛羊肉“身份证”亮相2017年北京食品安全宣传周启动仪式，4整头羊胴体挂着“身份证”，引来围观。信报记者了解到，今年6月21日起，牛羊肉产品开始启用追溯码制度，所有牛羊肉胴体都必须“持证”才能进入北京市场。

　　北京市食药监局食品市场监管处处长李江告诉信报记者，为进一步提升牛羊肉及其副产品产品质量追溯的有效性，自6月21日起，北京食品市场全面推行牛羊肉屠宰企业订单式供应模式，并在产品胴体加挂“追溯码”标识。追溯码以在牛羊肉胴体挂标识牌的形式体现，挂牌主要内容有追溯码、企业名称、生产日期等，具有防伪性、唯一性和防拆性，是屠宰企业在京销售牛羊肉产品的全程追溯标识。李江表示，牛羊肉胴体在京销售必须有产品追溯码，牛肉每个分体一个挂牌，羊肉每一只一个挂牌，牛羊肉如果分割后销售，经破坏摘除的挂牌由实际分割销售商户留存7日，销毁应做记录。“该追溯码是屠宰企业在京销售牛羊肉产品的唯一防伪标识。”魏昕悦/摄