民以食为天，在中国人们烹饪往往以猪肉、鱼肉、鸭肉、鸡肉为原材料，进行多样化的烹饪，宫保鸡丁、鱼香肉丝、守柴炉烤鸭、红烧鱼等，一年四季，在中国人的饭桌上必不可少。但是这些原料又经常面临着一些风险，鸡鸭类往往会时不时地面临诸如禽流感类的病毒困扰，而最近咱们的猪宝宝也不太安生，重型病毒感染，一度让人陷入恐慌，想吃猪肉又害怕吃猪肉的人陷入两难，是遵循于自己的味蕾，还是以个人安全为重，确实让一等吃货很纠结。

　　当然这种纠结的现象，不仅存在于吃货，还有一众做餐饮的从业者们，他们也在思考，餐饮发展应如何规避食品带来的风险。

　　牛羊肉，截至目前是发生风险最小的餐饮类别，作为餐饮从业者或打算入行的餐饮创业者来说，牛羊肉类别可作为餐饮转型之作，是非常适合投资的一个餐饮类别。如果大家身边有什么好吃的牛羊肉也可以拿出来讨论讨论哟！