7月15日正式进入三伏天。各地在头伏这一天吃面、吃饺子或吃羊肉的习俗。入伏时节，由于气温高，容易出汗，消耗量大，适量食用牛羊肉可以帮助补充体力和能量，缓解疲劳。但此时新陈代谢速度相对较慢，消化能力也不如其他时节敏捷，因此更需要适量食用牛羊肉，避免过度摄入热量和脂肪。

　　此外，牛羊肉在中医理论中属于温性食物，有助于补充体内的阳气。但是在三伏天如果过量食用牛羊肉，可能会使体内阳气升高，导致身体更加燥热，加重阳热症状，如口干、口渴、咽喉疼痛等。因此，在入伏时节食用牛羊肉时，需要适量食用，对于糖尿病患者和湿热体质者等，更应该在医生指导下合理食用。

　　据了解，今年的三伏为期40天，头伏10天，中伏20天，末伏10天。在三伏天中，容易出现食欲不振，全身乏力等症状，因此在饮食上需要特别注意，所以这几天，沪上的老字号南北货销售出现了一波热潮。

　　7月15日上午，记者在南京路步行街上的三阳南货店南北货柜台前看到，前来购买绿豆、赤小豆、薏仁、百合、莲心等食品的市民不断。市民张阿姨告诉记者，天气炎热要多吃点绿豆，可以清火祛毒，再加上点薏米，还可以祛湿。

　　绿豆性寒，具有清热解毒和消暑止渴的功效，可以煮汤或者煲粥。三阳南货店商场部经理徐晓敏告诉记者，江西的薏米看上去有点粉，不过烧出来很糯，闻上去也没有腥味，而贵州的薏米则闻上去有一点腥味，有点粳，市民可根据自身需求选择购买。

　　此外，市面上常见的赤豆分为两种，赤豆和赤小豆。徐晓敏告诉记者，赤小豆外形细小，祛湿效果比较好，但是不太容易烧酥，制作时间较长。另外的一种赤豆外形比较饱满，连皮也烧得酥，口感像红豆酥似软糯，还有补血的功效。

　　除了南北货受追捧外，入伏当天，各大医院的三伏贴治疗门诊也迎来了就诊高峰。在九院黄浦分院，除了前来尝试三伏贴的市民络绎不绝外，这里的“秘方”——伏疗“药西瓜”更是备受推崇，市民们甚至可以在家自制，享受冬病夏治的独特疗效。

　　在三伏贴治疗后，对于有需要的市民，医生还会开出“药西瓜”的药包，里面包含了炒苏子、百部、款冬花、紫苑等中药材。

　　做完伏疗后的当晚，市民们可以配合服用“药西瓜”。制作方法也很简单——选一个约三四斤重的圆西瓜，切下四分之一，挖去少许瓜瓤，将红枣七颗、生姜打碎与药包放入瓜内，再把切下的四分之一西瓜合上，隔水蒸熟。服用“药西瓜”能利用其发汗带出体内的寒气，对治疗哮喘疗效显著。

　　专家建议，入伏时节应该以清淡易消化、凉性、富含维生素C和清热解毒的食物为主，同时结合个人口味和身体状况进行适当调整。此外，还应该多喝水以补充身体所需的水分和电解质平衡。

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