中国在很长的历史阶段，人们都是以牛羊肉为高大上的肉类，吃牛吃羊是尊贵阶层的专利，这种饮食习惯直到今天仍影响着市场的物价。

　　牛羊肉作为相对高端的肉食需求，就导致牛羊肉行业体量与猪鸡鸭相距甚远（牛羊肉行业体量较大的大庄园和皓月年营业额在55亿左右，而猪鸡鸭行业的温氏集团和新希望六和营业额分别达到了749亿和820亿）。据统计，中国肉类消费结构中，猪肉占56%，家禽类占29%，牛肉、羊肉分别占8%和5%。

　　2022年，随着消费市场的转变， 牛羊肉消费持续添加，高质量的牛羊肉产品的供给将已无法满足居民需求的晋级。牛羊肉行业集中度低，现阶段属于典型的分散型行业，造成行业分散的原因在于：

　　2、品种繁育、养殖育肥、疫情防疫，基因改良等技术水平低下，产业链相关产业成熟度低。禁牧还草、饲草、大豆、玉米、人工等价格上涨造成成本上涨，最终导致利润受损；

　　3、牛羊肉产业链长，周期长，占地面积大，固定资产投资大，占用资金量大，也没有形成规模效益，导致成本居高不下。没有资本的推动，企业发展缓慢，发展后劲不足，融资成本过高造成利润进一步受损。这也是现阶段牛羊肉行业没有上市公司的根本原因。

　　对于未来牛羊肉行业来说，现阶段的只有加强品牌建设，通过创建品牌作为企业的护城河，赢得消费者的青睐。如果没有品牌力的企业也可以通下如下方法进行有效提升：

　　1、 降本增效。现阶段凡是运营状况良好的牛羊肉企业，都是通过精细化运营，提升运营效益和产品品质实现的。在行业整体利润较低的情况下，粗狂式的管理运营风格，往往会使企业损耗加重，成本增加，导致企业竞争力不足。

　　，钱收的回来，企业才有现金流进行运转。在牛羊肉行业中，现金流充裕且周转效率高的企业才会在竞争中胜出。

　　3、 持续创新。熊彼特在创新利润原理中指出，企业没有利润是常态，所获得的维持企业继续生产经营的利润，不是利润，只是社会付给企业承担社会分工的管理者工资。企业只有创新，才能获得利润。

　　对于羊肉行业发展，李宝录营销定位专家认为，近年来我国羊肉消费的季节性差异在减弱，火锅、烤肉等消费市场的发展使得羊肉消费从以秋冬季节消费为主向四季消费转变;从消费主体来看，牛羊肉消费人群在逐渐扩大，目前牛羊肉消费已成为我国居民丰富肉类消费食品、改善膳食结构、提高生活质量的重要选择，可以预见，随着人们收入水平的不断提高和生活观念的进一步转变，牛羊肉消费量将逐年增加。需个体的消费转变，势必就会是品牌发力的最好机遇！