为推动自治区农畜产品生产基地和区域品牌建设，5月6日和11日，“牛羊肉鉴别”研讨会在内蒙古质量和标准化研究院召开。

　　自治区农牧厅、自治区农科院、自治区农牧业技术推广中心、中国农业科学院草原研究所分析测试中心、自治区农畜产品安全中心、内蒙古农业大学食品院、内蒙古农业大学动科院、自治区市场监督管理局“蒙”字标专班、自治区市场监督管理局审评查验中心等单位领导、专家出席会议。会议由内蒙古质量标准院院长贾双文主持，相关部门负责人及工作人员参加会议。

　　贾双文对参会专家、研讨背景及研讨内容进行介绍，会议围绕自治区肉牛肉羊品种及其特征、牛羊肉风味特点、特色营养指标及检验方法等内容展开讨论，同时对相关需要深入研究的内容进行工作任务分工。

　　会上，专家们表示，为守住牛羊肉安全底线，讲好品牌故事，更好的推进自治区农畜品牌建设，应强化市场认可度较高品种产品、开发利用历史数据、使用指纹图谱检测等方法，将营养物质、风味物质，特异性物质、安全性特异性指标，应用到综合鉴别判定技术方面。专家们就牛羊肉品种、品质指标、疫病防治、检验方法等内容展开详细讨论。

　　“蒙”字标专班负责人首先介绍了“蒙”字标认证的由来和定位。他指出，“蒙”字标认证的核心价值就是传递质量信任、服务发展大局，以“蒙”字标认证为牵引，加快推进自治区农畜产品的品牌建设，并对牛羊肉鉴别、认证指标制定、牛羊肉品牌建设等方面进行了具体指导。他表示当前“蒙”字标认证主要工作内容为：一是要先把“蒙”字标打造成一个值得信任的、有权威的认证体系；二是通过对全区优质特色农畜产品的“蒙”字标认证，大力推进农畜产品品牌建设，提升其美誉度、影响力和竞争力。他指出，在对牛羊肉认证过程中涉及到品种和溯源的问题，自治区目前对于牛羊肉的研究，虽然方向很多、成果很多，有些领域也达到了领先的水平，但需聚合各方力量，加强研究成果运用，达到资源共享。

　　在各方专家的支持下，本次会议完成了各项议程。专家们从专业角度出发，提出关于牛羊肉鉴别的建议，并希望参会各方共同努力，以“蒙”字标为引领，推动自治区农畜产品区域品牌建设蓬勃发展。