据了解,牛羊肉营养价值丰富。相比于猪肉而言,牛羊肉的蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量较低,组成更接近需要,容易消化吸收,能提高机体抗病能力。牛羊肉是牛肉和羊肉的统称,分别为牛肢解品和羊肢解品。牛羊肉营养价值丰富。
据了解,牛羊肉营养价值丰富。相比于猪肉而言,牛羊肉的蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量较低,组成更接近需要,容易消化吸收,能提高机体抗病能力。牛羊肉是牛肉和羊肉的统称,分别为牛肢解品和羊肢解品。牛羊肉营养价值丰富。相比于猪肉而言,牛羊肉的蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量较低,组成更接近需要,容易消化吸收,能提高机体抗病能力。
随着我国城乡居民生活水平的不断提高、生活方式和饮食方式的不断转变,我国羊肉消费市场快速发展,羊肉消费需求稳步增加,羊肉已不仅仅是部分边疆牧区和民族地区居民的重要肉类食品,目前几乎已是全民消费,其在改善我国城乡居民膳食结构、提高国人身体素质、满足人们饮食消费需要等诸多方面己不可或缺,发挥着越来越重要的作用。
我国是牛羊生产消费大国,羊肉产量稳居世界第一位,牛肉产量仅次于巴西和美国,居第三位。近年来,我国牛羊生产持续稳定增长。羊肉价格却持续低迷。往年,随着进入秋冬季节天气转冷,羊肉的销售也迎来旺季。那么,未来牛羊肉行业市场行情如何?
目前,牛羊肉已经成为我国主要肉类食品之一。据悉,市场上牛羊肉供应主要由国内、进口、走私三部分组成。我国牛羊肉消费主要由国内产量满足,但近年来由于养殖成本、价格差异等原因,进口牛羊肉量增长较快,但整体占比仍偏低。此外,由于国内外牛羊肉价差巨大,走私牛羊肉有暴利可图,不少走私牛羊肉流入我国市场,走私牛羊肉约占国内牛羊肉总供应量的30%左右。
经过了2016年比较明显的上涨之后,预计2018年后,我国牛羊肉行业工业总产值仍会保持较小幅度的上升。
随着生活水平的提高和对健康饮食的追求,人们的肉食消费结构逐渐发生转变,近几年,牛羊肉的消费比例明显上升。但与庞大的市场需求不相称的是供应严重不足,于是,进口牛羊肉顺势进入中国。此外,互联网劲风也吹到了传统的牛羊肉行业,一批新进者和思维开阔者加入到牛羊肉互联网化的阵营,为这个传统行业注入了新鲜血液。
高端牛羊肉占牛羊肉消费市场总消费量的比例不到5%,但是在经济发达地区需求旺盛。近两年中国高端牛肉市场每年都以58%的速度扩容,国外品牌的独占和垄断格局已经被打破,市场前景非常可观。国内牛肉生产企业凭借国内资源地的本土优势、极具亲和力的综合性价比、多年累积的渠道和终端优势等有利因素,成功突破国内高档牛肉市场国外品牌独大的局面,引领国产高档牛肉品牌迈入消费新。
中国现在的牛肉消费市场,大多数企业与品牌都把主战场放在低端,并且经历连年价格战之后,这一市场的利润已日渐微薄,许多企业与品牌都在开始尝试拓展新领域,高端品牌牛肉市场竞争格局的改变和消费需要的拉动,而高档牛肉消费的主要场所在较为高档的餐厅,由于低基数,和富裕人群的扩大,未来会有较快的发展,但不会是主流。
随着国内生产成本上升、行业竞争加剧,国内有实力的肉企纷纷开始布局海外市场,通过海外并购获得海外优质低价的原材料、先进的生产技术和管理经验,提升企业竞争力。同时,“资本输出会带动品牌输出,中国肉企对海外牛羊肉企业的并购,有利于提高其品牌在海外市场的知名度,推进企业国际化进程”。
未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年牛羊肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》。
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