秋天,少吃猪肉多吃它,蒸一蒸就上桌,健脾开胃,好吃不上火,再贵也要吃。现在生活条件好了,大多数家庭在吃上对孩子都是极尽满足,只有想不到,没有吃不到。这无疑有利也有弊,很明显的利就是现在的孩子身高普遍比以前高很多,不是有句线。弊就是也有很多孩子从小就脾胃不好,很不幸,我家娃就在其中。怕耽误他长个,这几年没少拿调脾胃的药,同时对于饮食上也更加注意了。
秋天天气凉爽,正是滋补的好时候,老一辈人不是都讲究“贴秋膘”吗?当然也不能随便补,要不就成“贴肉膘”了。天冷了空气干燥,我们应该多吃些滋阴润燥、补益气血的食物,另外,秋天还容易引起肠胃不适,因此秋天,要少吃猪肉多吃猪肚,健脾开胃,好吃还不上火,贴秋膘一定不要忘了常吃猪肚,再贵也要吃。
猪肚好吃营养又高,但是它的清洗往往劝退不少人。猪肚也就是猪的胃,一旦清洗不好就会有很重的腥臭味,因此怎么把猪肚洗的干净、吃起来无异味,就成了让猪肚美味的重中之重。
猪肚上面有一层黏液,还有黄膜和白色肥油,这些都是腥臭味的来源,洗的时候不用加水直接倒上食盐和面粉,反复抓洗,面粉会吸附黏液,再用清水冲洗干净,一面干净后再翻另一面。猪肚洗干净后再刮去猪肚头的黄膜,剪掉里面的油脂边,再次洗净后,要加食用油抓洗一遍,最后冲洗干净才是真正洗好了,这样洗好的猪肚吃起来就没有腥味和异味了。
有句话说:好的食材往往只需要最简单的烹饪方式,那么猪肚也不例外,越简单的做法才更好的保留了猪肚的原味鲜香。我们只需要在锅中加上适量清水,直接把洗好的猪肚放进笼屉,上锅清蒸,蒸的时候再放上几片姜片,大火烧开,在锅盖上方能看到明显上大气的时候,再蒸40分钟就熟了。这时候的猪肚用筷子轻松就能戳透,这就是熟了。
接下来把蒸熟的猪肚趁热切成条,自己家吃还是大一些吃起来更过瘾,“大口吃肉,大口喝酒”,主打就是一个肆意爽快。蒸好的猪肚可以直接吃,当然小编认为更好的吃法是搭配上一碗蒜泥汁,香辣开胃,别提有多下饭了。蒜泥汁就是把大蒜捣碎,然后加上适量味极鲜、蚝油和香油,拌匀就可以了,不吃大蒜的也可以换成辣椒油。
小编小时候就不爱吃大蒜,因为大蒜吃完后嘴里通常会有异味,让人觉得很尴尬,想必这也是很多人都不爱吃大蒜的原因吧。但是大蒜确实是一样好东西,它有抗炎杀菌的功效,特别是秋冬寒冷,适当食用能够降低感冒的概率,还能暖胃健脾,对身体十分有益。大家有机会不妨就吃点。
猪肚蘸着蒜泥别提多香了,做法也简单,蒸一蒸就能上桌,益气养胃补身体,喜欢的朋友赶紧回家试试吧。好了,今天关于清蒸猪肚的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。返回搜狐,查看更多
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