我国是牛羊生产消费大国，羊肉产量稳居世界第一位，牛肉产量仅次于巴西和美国，居第三位。近年来，我国牛羊生产持续稳定增长。羊肉价格却持续低迷。往年，随着进入秋冬季节天气转冷，羊肉的销售也迎来旺季。

　　我国是牛羊生产消费大国，羊肉产量稳居世界第一位，牛肉产量仅次于巴西和美国，居第三位。近年来，我国牛羊生产持续稳定增长。羊肉价格却持续低迷。往年，随着进入秋冬季节天气转冷，羊肉的销售也迎来旺季。

　　随着我国城乡居民生活水平的不断提高、生活方式和饮食方式的不断转变，我国羊肉消费市场快速发展，羊肉消费需求稳步增加，羊肉已不仅仅是部分边疆牧区和民族地区居民的重要肉类食品，目前几乎已是全民消费，其在改善我国城乡居民膳食结构、提高国人身体素质、满足人们饮食消费需要等诸多方面己不可或缺，发挥着越来越重要的作用。

　　牛羊肉是牛肉和羊肉的统称，分别为牛肢解品和羊肢解品。牛羊肉营养价值丰富。相比于猪肉而言，牛羊肉的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量较低，组成更接近需要，容易消化吸收，能提高机体抗病能力。

　　牛羊肉营养价值丰富。相比于猪肉而言，牛羊肉的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量较低，组成更接近需要，容易消化吸收，能提高机体抗病能力。目前，牛羊肉已经成为我国主要肉类食品之一。

　　目前市场上牛羊肉供应主要由国内、进口、走私三部分组成。我国牛羊肉消费主要由国内产量满足，但近年来由于养殖成本、价格差异等原因，进口牛羊肉量增长较快，但整体占比仍偏低。此外，由于国内外牛羊肉价差巨大，走私牛羊肉有暴利可图，不少走私牛羊肉流入我国市场，走私牛羊肉约占国内牛羊肉总供应量的30%左右。

　　随着生活水平的提高和对健康饮食的追求，人们的肉食消费结构逐渐发生转变，近几年，牛羊肉的消费比例明显上升。但与庞大的市场需求不相称的是供应严重不足，于是，进口牛羊肉顺势进入中国。此外，互联网劲风也吹到了传统的牛羊肉行业，一批新进者和思维开阔者加入到牛羊肉互联网化的阵营，为这个传统行业注入了新鲜血液。

　　高端牛羊肉占牛羊肉消费市场总消费量的比例不到5%，但是在经济发达地区需求旺盛。近两年中国高端牛肉市场每年都以58%的速度扩容，国外品牌的独占和垄断格局已经被打破，市场前景非常可观。国内牛肉生产企业凭借国内资源地的本土优势、极具亲和力的综合性价比、多年累积的渠道和终端优势等有利因素，成功突破国内高档牛肉市场国外品牌独大的局面，引领国产高档牛肉品牌迈入消费新。

　　经过了2016年比较明显的上涨之后，预计2018年后，我国牛羊肉行业工业总产值仍会保持较小幅度的上升。

　　中国现在的牛肉消费市场，大多数企业与品牌都把主战场放在低端，并且经历连年价格战之后，这一市场的利润已日渐微薄，许多企业与品牌都在开始尝试拓展新领域，高端品牌牛肉市场竞争格局的改变和消费需要的拉动，而高档牛肉消费的主要场所在较为高档的餐厅，由于低基数，和富裕人群的扩大，未来会有较快的发展，但不会是主流。

　　随着国内生产成本上升、行业竞争加剧，国内有实力的肉企纷纷开始布局海外市场，通过海外并购获得海外优质低价的原材料、先进的生产技术和管理经验，提升企业竞争力。同时，“资本输出会带动品牌输出，中国肉企对海外牛羊肉企业的并购，有利于提高其品牌在海外市场的知名度，推进企业国际化进程”。

　　牛羊肉行业未来投资前景如何?欲了解更多行业投资具体情况，可以点击查看中研普华研究咨询报告《2020-2025年牛羊肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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