晨雾未散，淮北市鸿源润牧业公司的牧场就已经生机勃勃。在这里，深秋的阳光洒在悠闲散步的肉牛身上，构成一幅动人的田园画卷，一排排整齐的牛舍，一头头肥壮的架子牛……绘就了一幅“牛”气冲天的生动画卷。

　　这里就是投资1.95亿元、建筑面积5.3万平方米、设计存栏5000头规模、实现营收1.05亿元的安徽鸿源润牧业有限公司（铁佛）牛场。6月首批引进肉牛每月实现增重90斤左右，随着国有企业打出了“牛产业”组合拳，这个高标准建设的养殖场将助力我市肉牛产业发展。

　　近年来，我市把肉牛产业作为促进群众增收致富的重要产业，积极响应安徽省委“种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓”的要求，扎实推进“秸秆变肉”工程，坚持龙头企业典型引领与整体推进并举，用好用活各类扶持政策，做好 “畜头肉尾”增值大文章，完善肉牛产业链，用牛产业“犇”向致富路。

　　“我们不只是要养好牛，而是要打造一条完整的肉牛产业链，做好肉牛产业大文章。”淮北市领导目标明确，思路清晰，步伐坚实。肉牛产业发展牵动着干部群众的心，每一处牧场，都能听到干部群众谈论肉牛养殖、谋划肉牛产业的声音。

　　每天清早，伴着相城第一缕晨曦，一辆接一辆的全封闭、无抛洒货运车辆，从安徽口子酒业股份有限公司东关、东山、溪河三大厂区驶出，满载酒糟运往全国各地。

　　“我们每年生产酒糟35万吨，除了内部循环使用，主要作为养殖场高端饲料添加剂使用，供不应求。仅此一项，年销售额近1亿元。”口子酒业负责人告诉记者。

　　来到位于烈山区古饶镇的木兰牧业一期养殖场内，膘肥体壮的西门塔尔肉牛正津津有味地咀嚼着新鲜草料。草料车间内除了打捆好的秸秆，还传来阵阵酒糟的香气。场长丁爱东忙着在牛舍里喂牛、打扫圈舍，古铜色的脸庞洋溢着幸福笑容。

　　“我们现在动态存栏5000多头牛，能消耗秸秆近1.2万吨。要在以前谁能想到，秸秆还能变成牛肉。”

　　“除了秸秆以外，我们还利用酒糟进行育肥。酒糟养牛好处很多，一是牛吃了免疫力增强；二是肉质比传统方法喂牛好，因为同等重量的牛，牛油从200斤降到50斤，肉能增加150斤左右，且肉质更好看、吃起来更香。”

　　市农业农村局专家介绍，我市将进一步实施品牌战略，加大引导，利用“口子酒”糟的适口性强、粗蛋白高的优势，发挥养殖、屠宰、加工等各方面力量，共同打造淮北“口子牛”，力争“口子牛”如口子酒一样叫响全省乃至全国。

　　着力提高肉牛综合生产能力，切实抓住产业兴旺的“牛鼻子”，为了打造肉牛产业“金字招牌”，淮北蓄势快发。

　　今年1—9月份，设计存栏5000头规模的安徽鸿源润牧业有限公司（铁佛）牛场已存栏肉牛2100多头，填补了我市无大型养殖场的空白……

　　淮北安金牧业有限公司和淮北众顺牧业有限公司2家规模1000头以上肉牛场完成建设，其中淮北安金牧业有限公司已存栏700多头，淮北众顺牧业有限公司已存栏1300多头。

　　烈山区木兰牧业二期3000头扩建项目和杜集区段园镇万头标准化养殖小区建设项目用地正在申请中。

　　全市现有备案的肉牛屠宰企业安徽华安丰实业有限公司，年屠宰能力10万头，2022年产值1.32亿元，今年1—9月份，实现产值1.3亿元，同比增长30%。

　　放大这个缩影，全市肉牛养殖场（户）858家，存栏3.48万头。其中存栏500头以上12家，存栏肉牛1.08万头，占比31.03%；存栏50头以上的223家，存栏肉牛2.66万头，肉牛规模养殖比重占比76.43%,高于全省58.2%的平均水平。能繁母牛存栏0.11万头，占肉牛存栏比重3.2%，其余均为架子牛育肥，主要品种为西门塔尔、夏洛莱、安格斯等，其中西门塔尔占比80%以上。全市32家饲料企业有8家涉及肉牛饲料的生产与研发，年产牛料20多万吨；青贮玉米种植4万亩，年产作物秸秆160万吨。力争到2027年肉牛饲养量达15万头，产值达30亿元。

　　在加快推动肉牛产业做大做强的新征程上，淮北努力把优势放大、把短板补齐、把品质做优、把品牌做响，走出一条质量更高、效益更好、结构更优、优势充分释放的肉牛产业发展新路。

　　抓顶层设计。首先形成淮北市产业发展研究分析报告。在调研报告基础上，起草了《淮北市扶持肉牛产业发展十条政策措施（暂行）（征求意见稿）》，并根据审议意见，编写了《关于完善支持我市肉牛产业发展政策的调研报告》。

　　抓支撑体系。土地政策方面，在不占用基本农田、做到设施用地进出动态平衡前提下，鼓励存量建设用地、农村集体建设用地，新建规模养殖场。支持老旧养殖场改扩建，保障肉牛养殖用地需求。完善金融保险政策，探索政府、保险公司、银行、养殖主体“四方联动”的金融扶持政策，推广肉牛养殖特色保险，提高保额至1.5万元，缩短观察期，降低保费。加大科技支撑力度，充分发挥技术服务专家团队的作用，开展培训和入户指导，解决良种繁育的技术难点，推广科学饲喂养殖。

　　抓全链发展。积极推动淮北欧兴农业发展有限公司肉牛屠宰加工项目开工，建成后年屠宰加工能力可达5万头，目前正待破土动工。8月，在市委、市政府的推动下，杜集区挂牌成立肉牛产业发展服务中心（产业化联合体），解决小规模养殖户架子牛购买难的问题，同时大力推广酒糟饲喂的模式，开展豆粕减量替代行动。同时，紧盯产业精深加工、延链补链，与佛山市齐铭正等企业对接洽谈，力争与华安丰实业合作开展冷鲜肉精细分割，扩大华安丰现有产能，增加产值。力争一批示范带动能力强、产业链条长的大项目落地。

　　抓龙头扶持。大力扶持本地龙头企业，引进培育屠宰加工企业，推动肉牛产业规模化、集约化，增大基础存栏量。加强木兰牧业、安徽鸿源润肉牛养殖龙头企业示范效益，扶持建立肉牛养殖、有机肥生产、种养循环模式示范。以华安丰屠宰企业为核心，打造良种肉牛标准化养殖、牛肉屠宰深加工、饲料生产、产品研发为核心的产业集群。

　　我市正走出一条独具特色的肉牛产业高质量发展之路，兴一项产业，富一方百姓，一幅新的发展蓝图正在绘就，且未来可期。