7月3日，省食药安委办组织严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作成员单位相关人员召开联席会议，会议通报了前期对兰州等七个市开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动督查的情况。省市场监管局二级巡视员张兰周出席会议并讲话，省公安厅、省农业农村厅相关处室负责人分别作工作交流发言并对下一步工作作出了部署。

　　国务院食安办、、农业农村部、市场监管总局在全国部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，是对“3•15”曝光梅菜扣肉使用糟头肉的积极回应，同时国家市场监管总局也将肉类产品整治列为市场监管领域群众身边不正之风和问题，可见国家总局对肉类产品的高度重视。各部门要牢牢把握此次专项整治的工作特点，统一思想认识，紧盯目标任务，把好时间节点，克服厌战情绪，创造性推进工作。

　　各部门要聚焦肉类产品违法犯罪专项整治行动重点，强化部门联动，深化风险隐患排查，畅通投诉举报渠道，严厉打击肉类产品违法行为，严肃查处私屠滥宰、非法加工生产、使用或销售未经检验检疫或检验检疫不合格、以其他畜禽产品生产假冒牛（养）肉制品、无证经营和超范围经营等行为，规范市场经营秩序。

　　各部门要按照国务院安委办等四部门的总体部署，进一步健全完善风险会商、联席会议调度等工作机制，统筹运用“三书一函”，有力有序推进工作，切实扛牢肉类产品监管责任，主动担当作为，聚焦堵点难点，坚持问题导向，践行监管为民，以强烈的责任感、紧迫感抓好食品安全监管，守牢食品安全底线，努力开创全省食品安全监管工作新局面。

　　进一步严厉打击肉类产品违法犯罪行为，规范肉类产品市场秩序，保障消费者合法权益，近日，省食药安委办组织省公安厅、省农业农村厅、省市场监管局对我省七个市开展了联合督查。

　　此次督查遴选的七个市，是养殖、屠宰以及肉制品生产加工企业较为集中的地区；督查的重点为养殖环节、屠宰企业、肉类产品生产加工企业、小作坊、农贸市场、生鲜肉专营店、餐饮店等，基本做到了全覆盖。一查源头。检查养殖屠宰企业管理是否规范，不合格的畜禽、畜禽产品以及屠宰废弃物处置是否规范，是否存在私屠乱宰现象，是否规范开展“瘦肉精”、肉品水分、非洲猪瘟等自检。二查生产经营主体责任落实情况。检查生产经营主体《甘肃省落实食品安全主体责任监督管理规定实施办法》落实情况，是否严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，从业人员健康是否符合规定等。三查肉品来源。检查肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，是否有检验检疫合格证明等完整材料。四查肉品品质。详细查看经营的肉品是否新鲜，是否有色泽不正常、变质等情况，是否使用注水肉等违法行为；五对“生鲜灯”整改回头看。

　　此次督查共检查养殖屠宰企业19家、农贸商超8家、生产经营单位68家、小作坊9家，发现问题百余条，均已责令整改，移交问题线条，对一市存在的突出问题向当地市政府下发了“挂牌督办通知书”。下一步，我省将持续深入开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条，规范肉类产品市场秩序，确保人民群众买的放心、吃的健康。

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