随着现代工业发展，喜盼由之前的纯手工制作， 升级为集养殖、屠宰、生产为一体的全产业链企业，拥有 2700 平方的全自动化加工 车间。

　　他们家前身叫“平昇兄弟”，从上世纪 50 年代起就开始做牛肉丸，一步一个脚印，慢慢地有了店面，再到后面有了工厂。

　　3 代人在创业过程中几经波折，仍然坚守纯正的匠心，依靠“独门秘籍”的配方和工艺，各种奖项更是拿到手软——

　　凭借着自家过硬的品质和口味，在“牛肉丸的大本营”拿到如此丰富的荣誉， 可以想象他们家牛肉丸有多 优秀了～

　　养牛场位于潮州市沙溪镇上西林村，四面环山，远离城市污染，专人放牧喂养，天然环境让牛肉的品质注定不同凡响。

　　处理好的鲜后腿肉，就会被送上砧板，由 20 年丰富经验的师傅亲自把关，使用重达三四斤的方铁锤反复击打牛肉。

　　然后再用勺子放入温水成形，还要经过两次控温控时的煮制，时间和温度稍有偏差，丸子成品口感及颜值大打折扣。

　　且相比不少肉类来说，牛 肉丸的油脂较少，高蛋白，想吃肉又想减脂，牛肉丸最合适，多吃也不容易发胖！

　　煲汤的时候加上几颗丸子，百煮不烂，加上芹菜末，整锅汤汤汁清亮，口感清香甘甜，一年四季百吃不腻。

　　各位小伙伴收到丸子之后，只需慢火翻煮牛肉丸，就能享受到它 Q 弹的口感，还有令人唇齿回味的淡淡牛油味！

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