随着国人健康意识的提高，A2型乳制品正逐渐成为越来越多中国家庭的健康选择。5月8日，认养一头牛“A2型牛奶旗舰款产品溯源发布会”在位于河北故城的认养一头牛康宏牧场召开。会上，认养一头牛携手天猫小黑盒首发新品A2-酪蛋白娟姗纯牛奶，并围绕A2型乳制品的功效以及行业发展态势进行了探讨。

　　此次上新的A2-酪蛋白娟姗纯牛奶是认养一头牛A2型牛奶系列里的旗舰款产品。认养一头牛于2020年推出了第一款A2-酪蛋白纯牛奶，这次推出的A2-酪蛋白娟姗纯牛奶是第10款A2型系列产品。在营养成分方面，该款产品的优质蛋白质含量为4.0g/100ml，是目前认养一头牛纯奶系列产品中最高的。

　　为了打造这款产品，认养一头牛早在2019年就七赴海外，引进了3600头血统纯正的娟姗奶牛。其中约1000头A2型娟姗奶牛是通过基因检测从约4600头奶牛中筛选出来的，约占认养一头牛牧场奶牛总量的1%。不同于荷斯坦牛，娟姗牛不仅稀有，产奶量也偏低，但娟姗奶的营养价值却比较高，乳脂率通常在5.5%到6%，而普通牛奶的乳脂率一般在3.6%左右。

　　东北农业大学食品学院教授满朝新介绍，根据东北农业大学《A2-酪蛋白的消化特性以及对肠道菌群的影响》，A2-酪蛋白有利于平衡肠道菌群环境。已有相关研究表明，不同于A1型蛋白，A2型蛋白的结构更类似于人类母乳，以及山羊、绵羊和水牛的乳汁，更利于消化吸收。

　　历经近十年发展，认养一头牛已逐步形成集上游奶牛繁育、饲料加工、奶牛养殖、中游牛奶加工、下游乳制品销售于一体的垂直全产业链。此次A2-酪蛋白娟姗纯牛奶的上市，是认养一头牛在精耕A2型品类上迈出的重要一步。

　　相关资料显示，认养一头牛在乳制品赛道上稳健的发展速度，与其背后的垂直一体化产业链管理息息相关。认养一头牛先建立牧场，后建立品牌。2014年，认养一头牛第一座牧场康宏牧场建立，两年之后，品牌应运而生。到2024年，认养一头牛已养牛十年。梳理认养一头牛近十年的发展来看，为了打造优质A2型乳制品，认养一头牛在上游养牛端就开始发力。目前认养一头牛已在全国建成了9座现代化牧场和2座乳制品加工厂，奶牛存栏数超8万头，其中A2型奶牛就超过2万头，自有奶源供给率超过90%。

　　认养一头牛从A2型奶牛的繁育起步，采用先进的基因检测技术筛选出纯种的A2型奶牛并进行数智化管理。通过将牛的基因测序结果集成到牛群管理系统中，建立了一套详尽的A2型牛群谱系档案。

　　在生产环节，A2型原奶与普通纯奶进行严格的区分和隔离。专属的运输车辆确保了其在路上的安全与新鲜。管路和设备的严格清洗能保证A2型原奶的纯净。这样层层把控下生产出的牛奶也通过了权威外检机构SGS的现场审核，认证了认养一头牛A2型液奶产品中的A2-酪蛋白含量稳定0.9g/100mL。

　　2023年，认养一头牛联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台，制定《A2-酪蛋白牛奶》团体标准，这是国内聚焦这一品类的首个公开标准。今年，认养一头牛又联合东北农业大学发起《A2-酪蛋白牛奶的消化吸收研究》共研项目，为A2-酪蛋白成分功效提供科学支撑和评价方法。此外，认养一头牛还凭借《数智化A2型奶牛选育与A2-酪蛋白乳制品开发及产业化应用》项目荣获中国食品工业协会科学技术奖二等奖。

　　如今认养一头牛A2型产品已经涵盖了常温奶、冷藏奶、奶粉、冰淇淋多个品类。常温奶包括A2型纯奶以及A2型有机奶。A2型奶粉包含了3款，分别是A2-酪蛋白儿童配方奶粉、棒棒哒乳铁蛋白儿童成长奶粉、以及早晚装儿童配方奶粉。

　　此次活动，除了推出旗舰款A2型产品之外，认养一头牛还启动了“买奶抽黄金”活动。天猫小黑盒独家首发共计1万提牛奶，其中200提牛奶中装有约1克的小金牛黄金饰品，综合中奖率为2%。据了解，该活动自5月6日起，将持续至5月12日。